椒盐排骨重庆做法大全,椒盐排骨重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐排骨重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐排骨重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒盐排骨的7种做法？
2. 椒盐排骨的家常菜做法？
3. 椒盐排骨的做法和腌制方法？

椒盐排骨的7种做法？

食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量

第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。

第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。

第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！

做法如下：

1. 首先，将新鲜的猪子排洗净血水，用蒜粉和姜片腌制十分钟。

2. 然后，加入老抽，抓均匀后腌制两小时。

3. 锅里放宽油，七成油温时转小火。

4. 将腌好的排骨一块一块的放进锅里，不要动。

5. 依次放入所有的排骨，摇动锅让排骨均匀受热。

6. 一面炸好后翻至另一面继续用小火炸，整个过程不要急。

7. 炸至两面金黄后，转大火复炸30秒。

8. 沥干油分后起锅，放到一个盘里冷却，然后放入白芝麻和椒盐。

9. 青椒切丁放进油锅里酥一下油，喜欢吃辣椒的可以加上小米辣。

椒盐排骨的家常菜做法？

你好，下面是椒盐排骨的家常菜做法：
1. 准备排骨500克、料酒15毫升、盐适量，将排骨洗净沥干水分，加入料酒、盐腌制10分钟左右。
2. 准备葱姜末、细辣椒末、五香粉、花椒粉、香菜末，用碗将以上调料拌匀备用。
3. 热油锅，放入排骨煎至两面金黄。
4. 在原锅内加入适量的椒盐调料炒香。
5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中，翻炒均匀即可。
6. 最后放入香菜末翻炒均匀即可。

排骨、青椒、红椒、洋葱、面粉、淀粉、生蛋黄、花雕酒、盐、油、椒盐、生姜、大葱、大蒜。

1、准备好原材料。

2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

4、葱姜蒜切成末。

5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

椒盐排骨的做法和腌制方法？

肋排剁成小段，在沸水中焯烫一下，葱切段，姜切片，蒜切碎备用；

肋排中加入料酒、酱油、椒盐、葱、姜、蒜，拌匀后腌制两小时以上；

锅中倒油加热，把肋排均匀地裹上淀粉后，下入锅中，用中火炸至金***时捞出；

锅中留底油加热，用干辣椒、葱、姜、蒜爆香，然后将排骨回锅，快速翻炒，出锅前均匀地撒上椒盐即可

到此，以上就是小编对于椒盐排骨重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐排骨重庆做法大全的3点解答对大家有用。