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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉火锅做法大全贵州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肉火锅做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南特色腊肉火锅怎么做好吃？
2. 腊肉火锅的做法？
3. 野味腊味火锅正宗做法？

湖南特色腊肉火锅怎么做好吃？

先用温盐水（记得一定是盐水）洗干净后，切薄片！然后炸焦黄后加大蒜瓣（整个，不切）后一次性加水。

煮开后五分钟，加辣椒粉豆瓣酱。

然后再➕自己喜欢的配菜，入火锅，接下来就可以慢慢享受美食了

主料：腊肉1000克，白菜800克

辅料：油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，火锅底料500克 

1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了

 2.然后先热锅，在倒入少量的油 

3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了

 4.然后把炒好的肉出锅

 5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热 

6.在把火锅底料到进去炒化 

7.加入适量的水，大火烧开

 8.***竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮 

1、将各色腊味用水洗净，小菜洗净备用。

2、将各色腊味用水煮5~8分钟，再次清除表面烟火灰尘，切成薄片。

3、香干切1cm大小条状。姜、蒜等切成米粒。米椒切碎。

4、先往锅中倒入少量清油，将姜、蒜，米椒爆炒一会。加切好的腊味，大火翻炒。

5、当炒出少许腊油时，加入香干和少量料酒、生抽，翻炒片刻，加水大火煮至沸腾，改小火炖15~20分钟。

6、加温保持沸腾状。吃时可凭个人喜好，加各式时鲜蔬菜。

腊肉火锅的做法？

豆米火锅是贵州特色火锅之一，相对于其他火锅清爽，夏天吃起来不上火，制作也很简单。

用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。

2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。

4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。

3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

做法：

用料 ：腊肉、豆米、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉、豆米炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

野味腊味火锅正宗做法？

材料：腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。

制作方法：

1、先把肉上锅蒸半个小时。

2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。

3、西红柿切碎煮成酱备用。

到此，以上就是小编对于腊肉火锅做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉火锅做法大全贵州的3点解答对大家有用。