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1. 重庆馆子面的做法？
2. 重庆鲜面条做法及配料？
3. 重庆小面碱面条的做法？

重庆馆子面的做法？

做法如下：

 

1. 准备蒜末、姜末、葱花、蔬菜、碱面、猪油、花椒油、辣椒油、复合酱油、陈醋、鸡精、食用盐、白糖、花椒粉。

2. 碗中加入开水，放入蒜末、姜末，浸泡5分钟。

3. 浸泡好之后往里面加食用盐、鸡精、白糖、花椒粉、生抽酱油、陈醋、花椒油、辣椒油、葱花，再加入开水或者是煮面的水，用勺子把所有调料搅拌化开。

4. 起锅加入适量清水，水烧开之后把蔬菜放进来烫一下，夹进打调料的碗中。

5. 水开把碱面放下去，用筷子划散开。等水再次烧开，往里面加一点冷水。等再次水开就可以把面条夹起来，装进打调料的碗中。

答：重庆馆子面的做法如下介绍：　　1.准备好所需食材。　　2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

　　3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。　　4.锅中注入油烧至6成热

　　5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。　　6.花生米放入锅中炒香。

　　7.把炒香的花生米压碎备用。　　8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

　　9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。　　10.加入洗净的油菜。

重庆鲜面条做法及配料？

做法和配料如下

主料

鲜面条200克

辅料

小葱少许，榨菜少许

调料

辣椒面少许，花生米少许，花椒粉少许，白芝麻少许

重庆鲜面条的做法步骤

1.取一个碗，碗里放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。

2.锅里烧热油，将热油直接泼在上面，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，淋点芝麻油和辣椒油。

重庆小面碱面条的做法？

1、酥肉2大砣、菠菜2颗、干面一小把、蒜汁一勺、味精小半勺、鸡精小半勺、芝麻油一勺、盐小半勺、姜汁一勺、酱油一勺。

2、酥肉2坨切小块。

3、把所有调料放入碗中。

4、锅中倒入适量清水烧开、放入干面。

5、把面迅速搅拌一下、下入酥肉、待面熟就可以了。

6、把面汤舀2汤匙、在调好的佐料碗中、把煮熟的面、酥肉盛入碗中。

7、下入洗净的菠菜、煮一分钟捞出。

8、美味上桌啦、开吃喽。

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