四川黄鳝做法大全大全,四川黄鳝的做法大全家常做法

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1. 四川莴笋烧黄鳝做法？
2. 四川大蒜烧鳝鱼的做法？
3. 四川蒜苔炒鳝鱼的做法？
4. 四川酸菜鳝鱼的做法？

四川莴笋烧黄鳝做法？

食材：

黄鳝500克，青笋尖（莴笋尖）100克、茅台酒一勺、泡椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量， 花椒适量， 仔姜、蒜粒适量，大葱、五香粉，料酒少许，生抽适量， 白糖少许。

做法：

1、新鲜鳝鱼去骨切成片。

2、用清水冲洗干净血污。

四川大蒜烧鳝鱼的做法？

步骤/方式1

将切好的鳝鱼洗净，滤水备用。

步骤/方式2

青笋去皮洗净切成条，大蒜洗净，小米辣洗净切好。

步骤/方式3

取一小碗，放入少许淀粉，加入适量清水，调匀，做成水豆粉。

步骤/方式4

四川蒜苔炒鳝鱼的做法？

1.

准备4条鳝鱼，处理鳝鱼并洗净

2.

将黄鳝洗净后，用木槌砸成鳝片了，或者是用刀板拍打鳝鱼。

3.

将砸好的鳝鱼切成小段转盘备用（这个时候也可以加入5g生抽、15g料酒，一块生姜片一同腌制）

4.

四川酸菜鳝鱼的做法？

四川酸菜鳝鱼是一道口感独特的传统川菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 鳝鱼 500g

- 酸菜 200g

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 料酒 少许

- 盐 少许

材料：

鳝鱼 500克、酸菜 300克、姜片 3片、葱段 2根、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

做法：

1.鳝鱼处理干净，去掉内脏、头、尾，切成段，用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；

2.酸菜洗净切成小段，姜片切成丝，葱切成段备用；

到此，以上就是小编对于四川黄鳝做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黄鳝做法大全大全的4点解答对大家有用。