大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酸菜煮肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜煮肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸菜汤锅的做法?
2、加一块老姜,中火煮开,打去浮沫。
4、酸菜捞出,切碎,注意不用切太碎。
7、大火烧开,转成小火熬煮一会儿。
8、晾凉的五花肉切成薄片。
9、将五花肉下入锅中。
10、再洗点小白菜下入锅中,稍煮一会即可关火。
做法如下。东北大酸菜半棵。清洗干净片薄切成细丝,挤干水分备用五花肉200克切成薄片锅热放油,放葱姜炒香再放入肉片翻炒,炒出油和香味,再放入酸菜翻炒加入适量水五香粉大火烧开,小火慢煮走到快熟时,加入食用盐味精即可食用。
酸菜汤的用料
大红豆2小碗酸菜1小碗
酱油1大勺食盐适量
花生油适量
步骤1
用到的材料
步骤2
酸菜 800克(2袋)
猪梅肉 150克 、 葱、姜 适量 、 八角、花椒 适量
1.喜欢酸一点的就洗一遍,我就只洗了一遍,不喜欢太酸的就多洗几遍
2.梅肉有肥有瘦,炒酸菜正好,五花肉也行,但五花肉炖时间长了,肥肉会化掉,所以梅肉更适合作为'打底',炒好的肉取出待用
3.葱姜爆锅(酸菜吃油,所以多放油,我用的是花生油)
4.放入酸菜炒一下,这一步很关键,炒好了后面的汤才会好喝,酸菜要炒到完全吸附了油,有酸味飘出,放黑胡椒粉、生抽放入炒好的肉肉,放几颗八角和花椒
5.移到砂锅里,放入足量的水,大火煮开后,转中小火炖2小时,炖好后盛出来前再放盐、鸡精。(酸菜越炖越好吃,第二顿吃和第一顿又会是不同的风味)
酸菜炖肉的家常做法?
材料:东北酸菜1根,五花肉片150g,植物油2-3汤匙,葱约30cm,姜1片,酱油1汤匙,盐1茶匙。
做法:
酸菜洗净,菜要掰下来一块一块洗。
把酸菜挤干,然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片,再切成细丝,嫩叶和心部也切成细丝。
榨出酸菜丝中的水分,葱姜切丝。大火加热炒锅,加入植物油,翻炒洋葱和生姜,发出香味。加入五花肉片,快速翻炒至变色,加入酸菜丝。将酸菜丝翻炒3至5分钟左右,加入酱油翻炒均匀。加入清水刚好没过酸菜,盖上锅盖,中火炖15到20分钟(其间记得把锅里的菜翻几下)。出锅前加盐,加入适量鸡精,搅拌均匀,然后停火。
主料:酸菜(1棵)、五花肉(800克)
辅料:月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块)
1. 猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2. 酸菜洗净挤干水分,切去根部
3. 取下一片菜帮
酸菜炖肉片儿怎么做好吃?
酸菜炖肉片儿想要做得好吃,要用肥瘦相间的五花肉,用猪大油爆锅,加葱花姜之后下入肉片翻炒,加上适量酱油,之后把酸菜倒入锅中多炖一会儿,中途加上盐和十三香调味即可,出锅撒点葱花香菜。
酸菜炖肉安徽做法?
首先 酸菜 用清水套多洗几遍 然后准备葱姜蒜 然后把酸菜切一下 啊,肉也切一下 起锅烧油 啊,肉先煎炒一下 放入葱姜蒜 料酒 再放入酸菜 家里边有条件的话可以放点粉条 他水没过菜 然后小火慢慢炖 十分钟,八分钟都可以 出锅前放点香菜 OK了
到此,以上就是小编对于云南酸菜煮肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酸菜煮肉做法大全的4点解答对大家有用。
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