大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆清蒸鲤鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆清蒸鲤鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川清蒸鲤鱼的正确做法王刚?
1、新鲜鲤鱼一条,生姜一块,葱一小把,蒸鱼豉油适量,花生油适量。
2、首先把鲤鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀,把生姜切成姜丝、小葱切成段,在鱼腹里塞一下姜丝和葱段,在盘子上也撒一些葱段、姜丝,然后把鱼整齐地摆在盘子上,在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
3、接着把小葱切成葱丝,生姜切成姜丝,放在碗中,用凉水冲洗几遍,然后在水中浸泡备用。
4、蒸锅里加入适量清水,水开后把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,保持大火蒸8分钟左右。
5、8分钟后关火,再焖上2分钟,用筷子轻轻拨动一下鱼肉,如果鱼肉很容易和鱼骨分离,说明鱼肉已经熟透了。
1、原料:鲤鱼、油、蒸鱼豉油、盐、白酒、白胡椒粉、毛葱、姜、胡萝卜。
3、葱姜切片。
4、鲤鱼头尾切开,鱼肉从背部切开,保留腹部。
5、装盘,将切开的鱼片放平,摆上头尾。
清蒸石江鱼做法?
主料
鲜石斑鱼1条
辅料
姜丝适量
盐适量
生抽1勺
料酒适量
1. 鱼洗净,切花刀,抹上适量盐,盘底铺满姜片上锅蒸十五分钟(看鱼的大小掌握火候哈)。
2. 蒸熟的鱼儿拿出来,倒掉多余的汤汁,去掉姜片备用。
江鲤鱼的多种吃法?
1、用料:清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
2、将清江鱼清洗干净,切成片状,片的厚度大约在一厘米左右,然后放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀,腌制大约30-60分钟即可。这个时候,铁锅里同时放牛油,进行加热。
4、接着把所有蔬菜切成块状,除了鱼和香芹以为。
5、把所有蔬菜放进铁锅里面炒一分钟左右,除了鱼和香芹。
NO.1 清蒸鲤鱼
准备食材如下:鲤鱼1条,食盐1/2茶匙,葱3根姜,10克料酒,1茶匙蒸,鱼豉油2汤匙
具体做法如下:鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米,在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。葱切段,姜切片,将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一片姜片,另一半填在鱼肚子里,蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟,接着准备一点辣椒丝,姜丝,葱丝放一边备用!等鱼蒸好之后,端出来倒去汤汁,然后淋入蒸鱼豉油,再撒上葱姜辣椒丝,烧点热油爆香即可!
NO.2 红烧鲤鱼
清蒸蒸鱼仔鱼的做法
鱼籽洗净,码在盘中,上面放葱;姜;盐;料酒;胡椒粉,腌5分钟 豆腐表面打上花刀,放在另一个盘中 将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中,上屉蒸8分钟 蒸熟后的豆腐,切块码盘 将蒸熟后的鱼籽,去膜,加入蒸鱼豉油;橄榄油;盐调味,撒上葱白粒,拌匀洒在豆腐上 再切点葱绿,洒在最上面(超市中也有现成的鱼子出售,味道也不错)
到此,以上就是小编对于重庆清蒸鲤鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆清蒸鲤鱼的做法大全的4点解答对大家有用。
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