贵州腊猪脚做法大全,贵州腊猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪蹄的10种吃法？
2. 恩施腊猪脚做法？
3. 香辣腊猪脚做法湘菜？
4. 汶川腊猪蹄的做法？

腊猪蹄的10种吃法？

湖南湖北，四川贵州都喜欢吃腊肉。尤其是腊猪蹄！因为腊肉腊猪蹄有特别的味道。

腊猪蹄洗干净，用火慢慢炖，汤白白的，有一种腊肉特别的香气。用来炖土豆，炖莲藕，炖四季豆，炖莴笋，炖萝卜，都很香很好吃，配菜甚至比主菜更好吃。

腊肉比新鲜肉有种紧实的感觉，尤其是腊猪蹄，炖出来感觉是时间的味道。想起来都口齿留香。

1、白萝卜炖腊猪脚

材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。

做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

2、腊猪蹄排骨煲

材料：猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤。

将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；

将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟

当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

恩施腊猪脚做法？

1、食材：腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量

2、腊猪脚剁成块，放锅里煮。

3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。

4、草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟。

5、牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟。

香辣腊猪脚做法湘菜？

用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水 

步骤 1准备好所有材料。

步骤 2猪手砍小块洗净，焯水。

步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。

步骤 4烹调结束后，取出摆盘。

主料：猪蹄

配料：朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面

香辣猪蹄的做法：

1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水

2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片，用高压锅煮半个小时

3、猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒

4、然后再放入煮好的猪蹄，翻炒

5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了

汶川腊猪蹄的做法？

调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精

做法：

1、腊猪蹄

2、洗净后斩段

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可

到此，以上就是小编对于贵州腊猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊猪脚做法大全的4点解答对大家有用。