大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州腊猪脚做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊猪脚做法大全的解答,让我们一起看看吧。
腊猪蹄的10种吃法?
湖南湖北,四川贵州都喜欢吃腊肉。尤其是腊猪蹄!因为腊肉腊猪蹄有特别的味道。
腊猪蹄洗干净,用火慢慢炖,汤白白的,有一种腊肉特别的香气。用来炖土豆,炖莲藕,炖四季豆,炖莴笋,炖萝卜,都很香很好吃,配菜甚至比主菜更好吃。
腊肉比新鲜肉有种紧实的感觉,尤其是腊猪蹄,炖出来感觉是时间的味道。想起来都口齿留香。
1、白萝卜炖腊猪脚
做法:腊猪脚提前泡好洗干净斩块,将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片。锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开,一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水。盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤。时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了。
2、腊猪蹄排骨煲
材料:猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤。
将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;
将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟
当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。
恩施腊猪脚做法?
1、食材:腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量
2、腊猪脚剁成块,放锅里煮。
3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。
5、牛肉洗净切成小片,放姜丝和盐腌15分钟。
香辣腊猪脚做法湘菜?
用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪手砍小块洗净,焯水。
步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水,盖上锅盖,留小孔出气。 放在炉腔平板的中央,关上炉门,微波火力800W烹调50分钟。
步骤 4烹调结束后,取出摆盘。
主料:猪蹄
配料:朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面
香辣猪蹄的做法:
1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮,去血水
2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中,加入枸杞和姜片,用高压锅煮半个小时
3、猪蹄煮好后,炒锅里放油,爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒
4、然后再放入煮好的猪蹄,翻炒
5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面,再翻炒一下,就可以起锅了
汶川腊猪蹄的做法?
调料:辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
做法:
1、腊猪蹄
2、洗净后斩段
3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪蹄,放入葱段,洒入鸡精即可
到此,以上就是小编对于贵州腊猪脚做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州腊猪脚做法大全的4点解答对大家有用。
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