四川腊猪皮做法大全,四川腊猪皮做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊猪皮做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊猪皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪皮怎么炒好吃又简单？
2. 巫溪腊猪脚的正宗做法？
3. 晒干腊猪皮怎么做好吃？

腊猪皮怎么炒好吃又简单？

1、食材用料：腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。

2、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，用水冲洗。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

3、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

4、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

5、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青辣、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

巫溪腊猪脚的正宗做法？

食材：腊猪脚；辣椒；蒜苗；香叶，桂皮，八角；花椒；生抽；老抽；白糖；白酒；胡椒粉；植物油；姜片。

制作流程：

第一步：将熏好的腊猪脚用火枪烧焦猪皮；

第二步：将猪脚在热水里浸泡，用刀刮掉表皮的焦杂物，清洗干净；

第三步：将猪脚切成大小均匀的块状；

第四步：锅内放水，放入香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖，白酒；放入猪脚，大火烧开，小火慢炖1小时以上，到到猪脚熟烂了，再捞出猪脚肉备用；

第五步：锅内放少量的植物油，将辣椒，姜片蒜子炒香，将猪脚倒入炒香，放生抽，胡椒粉翻炒调味；放少许的原汤加开水煮10分钟；第六步：将猪脚肉铲于钵子内，撒上蒜苗，上火炉即可开吃。

1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可

2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好

3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

1、做法一：准备用料。腊猪蹄、料酒。将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味；起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒；将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆；加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时；半小时后捞出即可。

2、做法二：准备用料。腊猪蹄肉、干土豆。将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

3、做法三：准备用料。海带、腊猪蹄、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、剁椒、食盐。腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水；加入料酒和生抽大火煮开；开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

晒干腊猪皮怎么做好吃？

猪皮制作方法。

1.把猪皮洗干净，用水煮开，再用刀把多余的肥肉刮掉。

2.用绳子串起来，挂通风处，晾干！不能暴晒，一般需要1星期以上，成品硬硬的，没有水分。

猪皮干最简单的做法就是放入热油中炸，炸至金***捞出，控干油分，撒上辣椒面，孜然粉，精盐即可。美味方便又卫生。

到此，以上就是小编对于四川腊猪皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊猪皮做法大全的3点解答对大家有用。