正宗四川牛肉做法大全,正宗四川牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗青菜烧牛肉做法？
2. 川味火爆牛肉的正宗做法？
3. 四川干巴牛肉的正宗做法？

四川正宗青菜烧牛肉做法？

1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来；

2、然后，按照需要煮的要求，把牛肉切成片状哦！（厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差）

3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用！开始烧菜：

1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；

2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内；

以下是一道四川正宗青菜烧牛肉的做法：

 

1. 准备食材：牛肉、青菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

2. 处理食材：牛肉切片，青菜洗净切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 炒牛肉：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒爆香，加入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入青菜：加入青菜段继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精调味。

川味火爆牛肉的正宗做法？

第1步、牛肉洗净切大块。

第2步、放入冷水锅中加一点料酒大火烧开。

第3步、滤掉表面的浮沫，用网筛把牛肉捞起，冷水冲洗一下沥干水，装盘备用。

第4步、汆烫的同时，准备好香料。

第5步、姜切成片，铁锅烧热下油转小火，加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料爆香。

步骤 1

材料准备如下：牛肉加入蚝油，酱油，白糖，蒜头，辣椒🌶️，鸡精，少许生粉，食用油腌制十分钟，芹菜切段焯水备用，洋葱🧅切块，1瓣蒜头剁碎备用

步骤 2

起油锅下入蒜头爆炒再下去洋葱接着爆炒，倒入一点点蚝油翻炒均匀盛盘备用（不用炒很久，大火爆炒几下就好，为了释放它的香味）

步骤 3

四川干巴牛肉的正宗做法？

1、主料：牛干巴100g，油适量，盐适量，青椒10g，葱段10g，姜片20g，冰糖5g，浓缩鸡汁1g，鸡精1g，料酒30g。

2、对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理，将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

3、准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。

4、大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

5、溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。

四川干巴牛肉是一道非常经典的川菜，下面是正宗的做法：

材料：

1. 牛肉500克

2. 干辣椒20克

3. 花椒10克

4. 生姜10克

5. 大葱10克

6. 料酒适量

7. 生抽适量

到此，以上就是小编对于正宗四川牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川牛肉做法大全的3点解答对大家有用。