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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱的做法大全贵州的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洋葱的做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州油辣椒做法？
2. 贵州油辣椒的做法？

贵州油辣椒做法？

贵州的油辣椒有两种做法： 1.糍粑油辣椒：整个的干红辣椒用清水泡软后，加姜粒、蒜粒一起用擂钵擂碎，觉得麻烦，也可以去菜市场买打好的，然后在炒菜锅里放菜籽油，油量是糍粑辣椒的两倍，油烧热出烟没有生油味后放进准备好的香叶、桂皮、八角、花椒、姜片、小葱、洋葱、香菜放入炸出香味，主要提香味

待姜片四周变黄微卷，将其捞出油继续烧至冒烟擂好的糍粑辣椒，用小火慢熬，不停地搅拌，避免辣椒炸糊，等水分干了辣椒皮变脆放入食盐，味精，喜欢吃花生可以提前炸好，放点在里面，加入芝麻或是花椒面就关火、就可以装入汤碗，两种做法是贵州特有的，花椒面可以看个人口味来加，加芝麻的味更香。两种油辣椒各有各的香味，功能都一样，看个人喜欢了。 干红辣椒最好用贵州花溪或是遵义产的，或是四川产的都可以，其他省份 不辣。

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第一种，用半斤干辣椒面，把油放锅里烧到八九成热，辣椒面用酒拌一拌，热油分三次倒进去搅拌，避免辣椒胡了！

第二种，同样用半斤干辣椒面，准备葱姜蒜芹菜洋葱盐须等香料，把油倒锅里烧到五成热把香料放进去炸干捞起，最后把油分次倒进辣椒面里！

1、用整个的干辣椒一、二两放泡，在六十度温水里浸泡。

2、把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

3、当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐、一小块生姜、两三瓣大蒜一起舂，舂到辣椒、生姜、大蒜完全舂茸，象糍粑一样黏（所以叫糍粑辣椒）

4、把舂好的糍粑辣椒装在碗里备用，用油炸好花生米。

5、留油在锅里，把买回来的半肥瘦的猪肉切成2厘米见方的肉丁放进油锅里不停的翻炒。炸到肥的发黄，瘦的红略带金***即可起锅捞起来。

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续 搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，等待冷却后就可以装在瓶子里

贵州油辣椒的做法？

制作贵州油辣椒的方法如下：

材料：新鲜辣椒、食用油、盐、白糖、姜片、蒜瓣

1. 新鲜辣椒洗净，晾干备用。

2. 将辣椒切成约1厘米长的段。

3. 在锅中倒入适量的食用油，大火加热至7成热，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 放入切好的辣椒段，继续翻炒至变色。

5. 加入适量的盐和白糖，根据口味可适当增减调料。

6. 关火后倒入一个干净干燥的容器中，待油辣椒稍微冷却后封口并保存。

提示：为了让油辣椒口感更好，可以自行加入香菜叶或花生碎等其它调料。此外，在制作过程中一定要注意安全防范措施，避免油溅伤及火灾等意外情况。

油辣椒：干的红辣椒加少许花椒和芝麻用擂钵或是食物料理机打碎，用不锈钢容器装好，然后在炒菜锅里放菜籽油，油量也是两倍，油烧热油烧热出烟没有生油味后关火。

等油温降下来，舀少许油在放有辣椒粉的不锈钢容器中把辣椒粉搅拌一下，这个步骤的目的是防止下一步浇温度很高的油进来时辣椒变焦，所以油要少，辣椒粉都沾上油就可以了。

把锅里剩余的油再烧热，有少些油烟出来的时候关火。

把油全倒入辣椒粉里（注意：不锈钢容器容量要是辣椒粉的两倍），用筷子搅拌一下。等油凉了就可以了。

到此，以上就是小编对于洋葱的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱的做法大全贵州的2点解答对大家有用。