大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于合肥云南小食做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍合肥云南小食做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南猫咪洋芋怎么做?
洗干净洋芋,放锅里煮熟。煮熟的洋芋去皮,切成厚片。因为我煮的比较熟,所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。
锅里加少许油,烧开 放入洋芋,小火煎至双面金黄。出锅,盘子内放上吸油纸。可根据自己口味加番茄酱,辣椒面等
云南猫咪洋芋是一道地道的云南小吃,做法简单。
云南猫咪洋芋主要原料是猫咪芋和之前炸好的油炸花生米,配上红油辣椒油、孜然粉等调料制作而成。
制作方法如下:1.将猫咪芋洗净后削皮切成薄片,沥干水分备用。
2.炸制花生米备用。
3.将芋片放入油锅中,炸至金***捞出沥干油4.将炸好的花生米和炸好的芋片混合,加适量盐、孜然粉、花椒粉、红油辣椒油调味即可。
云南猫咪洋芋是云南地方小吃中的特色之一,富含淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分,适合各个年龄段食用。
虽然制作过程简单,但是口感独特,香辣可口,值得一试。
傣族特色小吃简单的做法?
傣族特色小吃——喃咪(糯米饭): 1、准备糯米,浸泡一夜后沥干水分; 2、将糯米蒸熟,盛出备用; 3、准备配菜,如肉末、鸡蛋、香菇、木耳、虾米等,切碎; 4、将配菜炒熟后加入糯米饭中,搅拌均匀; 5、加入适量的盐、味精、香叶、辣椒粉等调味料,拌匀; 6、将拌好的糯米饭用芭蕉叶包起来,蒸熟即可。
傣族的小吃有菠萝饭、香茅草烤鱼、酸笋煮鱼、傣族竹筒饭、油炸竹虫、巴拉达、腌牛筋、傣味包烧、喃咪牛皮、南秘、叶包蒸猪肉。
1、菠萝饭

菠萝饭是傣族的特色小吃,菠萝是一种热带水果,主要产于海南、云南西双版纳等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食,选用大米和菠萝为主要原料,所制作出来的菠萝饭营养美味,夏季食用还有解暑止渴的功效。
2、傣族竹筒饭
云南傣族的水豆食怎么做?
干黄豆洗净泡发一夜,水没过豆子一寸,电饭锅杂粮键煮到报警尝一下软面即可,过滤留煮豆水放点盐冰箱冷藏备用
煮好的豆放酸奶机里,酸奶键调到32小时,盖块纱布把外盖斜着盖上,留条封给豆子吸吸氧 发酵好的豆子有股特殊的气味,还有点点粘丝 调料放齐将冷藏的煮豆水一点一点的倒入,不要一次性倒入,水多了影响风味(姜切末喜欢吃姜可以多放点) 搅拌均匀尝一下咸淡,比炒菜要咸一点,否则会酸掉牙,玻璃瓶密封放阴凉地常温3天,冰箱冷藏15天后即可食用
云南撇撒的做法?
撇撒的主要配菜:火烧牛干巴、卤牛肚、牛胰腺、生菜、马齿笕、米线等。
撇撒蘸水配料:韭菜、香菜、缅芫荽、小米辣、金盖、牛小肠首端肠液、柠檬、辣椒油和食盐。
1、牛屠宰后宰后,取牛大肠和小肠结合部的小肠首端肠液(一段),将它的两头扎紧,洗干净后烘干,把上面粉状的物质刮入[_a***_],加入适量清水,用纱布多次过滤,煮沸制作成“撇撒水”
2、将火烧牛干巴舂散,撕丝待用。
3、卤牛肚切片待用。
4、把胰腺洗干净,切薄片后在炭火上烘烤香待用。
5、摘取金盖的嫩叶,洗干净后捣泥待用。
6、摘除生菜的根及黄叶,洗干净后待用。
7、摘除马齿笕的老杆及黄叶,洗干净后待用。
8、米线用冷开水分离后待用。
关于云南的撇撒(音:piě sā)是一道传统的特色小吃,在制作时主要是利用生米淘米中副产品——米糠。以下是较为传统的云南撇撒做法:
所需材料:
- 米糠 500 克
- 糯米粉 150 克
- 红糖 150 克
- 水 500 毫升
步骤:
1. 将米糠放入一个大碗,倒入开水搅拌,让米糠变得湿润,然后再将水倒入中压制出米糠汁备用。
2. 取一大碗,加入糯米粉和适量的米糠汁,搅拌均匀,揉成面团,待用。
到此,以上就是小编对于合肥云南小食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于合肥云南小食做法大全的4点解答对大家有用。
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