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木桶牛腩的做法?
主料
牛腩500克
调料:香菜叶、葱花各1克,红尖椒块20克,姜片、蒜片各5克,卤水2千克,味精7克,鸡精1克,蚝油2克,湖南辣椒酱5克,阿香婆辣酱5克,湿淀粉2克,香油、红油各1克,花生油20克,高汤500克。
做法
1、牛腩用清水浸泡1小时,控干水分入烧开的卤水中小火卤1.5小时至熟,取出250克卤好的牛腩切长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片。
2、锅内放入花生油,烧至七成热时放入红尖椒块、姜片、蒜片、湖南辣椒酱、阿香婆辣酱小火煸香,入牛腩、蒜瓣、高汤小火焖5分钟,用味精、鸡精、蚝油调味,用湿淀粉勾芡,淋香油、红油出锅装入木桶内,撒香菜叶、葱花点缀即可。
说说自己的做法吧,感觉好可以试试,准备好番茄,牛腩,番茄酱,盐,鸡粉番茄表面划两刀。十字刀,然后放到开水里煮两三分钟,捞出来冲凉然后去皮,切小块,小一点比较好,因为最后要把番茄顿没汤才浓,牛肉一样开水焯一下,然后洗干净。
做一锅开水,多一点,水开后放入番茄和牛肉,加番茄酱,至于加多少看自己口味,可以适当加点糖,大火烧开转小火,然后就是盖上盖子炖,十到二十分钟左右看一次,不要干锅了,差不多一个小时左右就可以炖好了,尝一下炖肉烂不烂,觉得可以了就调味道放盐和鸡粉,再炖五分钟就好了。炖菜的时间我没有在意过都是拿出来尝,或者用筷子试实际可能不是很
木桶饭的做法?
木桶饭是一道传统的中式菜肴,其特点是米饭和各种食材一起放在木桶中蒸煮而成。以下是一份简单的木桶饭做法:
所需材料:
- 大米 1杯
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 清水 3杯
木桶饭哪些菜比较好吃?
木桶饭里好吃的菜有:尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉,木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃,一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法,木桶饭的制作工艺古朴独特,选用优质上等大米,配以调味品,放置在木桶内,***用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。
木桶饭里好吃的菜有:尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。木桶饭的制作工艺古朴独特,选用优质上等大米,配以调味品,放置在木桶内,***用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。
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