贵州传统香肠做法大全,贵州传统香肠做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州传统香肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州传统香肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州香肠的做法？
2. 贵阳香肠做法？
3. 贵州原味香肠做法？

贵州香肠的做法？

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

3. 准备香肠调料

4. 将调料倒进去，搅拌均匀

5. 小肠洗干净用热水泡泡，

6. 将小肠弄在筒上，弄好后用线捆绑好，，开始罐肉。

7. 弄好用针扎一下放气

贵阳香肠做法？

材料：

新鲜猪五花肉500克、食盐20克、生抽10克、料酒10克、白糖8克、胡椒粉3克、花椒粉2克、小茴香粉1克、白酒10克、高度白酒适量、腌制好的肠衣适量

步骤：

1. 将五花肉洗净控干水分后切成小块。

2. 切好的五花肉放入料理机中打成肉泥。

3. 肉泥中加入食盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、花椒粉、小茴香粉和高度白酒拌匀。

4. 加入腌制好的肠衣充分搅拌均匀。

5. 搅拌好的肉馅装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制一晚，以便入味。

贵阳香肠是贵州省贵阳地区的传统特色食品，具有独特的风味。以下是制作贵阳香肠的基本步骤：

材料：

- 猪肉（最好选择五花肉）：10公斤

- 食盐：约250克

- 白酒：约500毫升

- 白糖：约100克

- 花椒粉：约50克

- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 八角粉：适量

- 桂皮粉：适量

贵州原味香肠做法？

  贵州原味香肠的做法如下：

1. 准备食材：将猪肉切成1厘米见方的肉丁，用温开水漂洗干净，洗掉肉丁上的浮油。将盐用锅炒热，加上硝碾碎，再加入糖、酒、酱油，拌入肉内，用力搅拌均匀，腌制50分钟。

2. 将肠衣刮洗，除去异味，把拌好的馅灌入肠衣，然后平放在案板上，用针板(木板上订有钢针)打孔。打孔要均匀，防止烘烤时爆炸。

3. 打孔后，将香肠挂起来晾干，晾个三到五天之后熏烤。

4. 熏烤时，可以用柴火、果木等熏烤材料，熏烤的时间和温度可以根据个人口味和实际情况来调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

到此，以上就是小编对于贵州传统香肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州传统香肠做法大全的3点解答对大家有用。