云南辣味米线做法大全,云南辣味米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣味米线做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南辣味米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜米线的做法？
2. 第一大厨酸辣米线家常做法？

酸甜米线的做法？

1. 所有食材准备好。

2. 米线放温水中泡软。

3. 汤锅加热，倒1碗水，1碗鸡汤，放米线下锅煮2分钟，并加入少量的盐。

4. 米线煮软后，捞出装碗内，并将汤汁浇在米线上。

5. 汤锅洗净，烧开水，放洗净的白菜和生菜下锅焯烫片刻。

6. ***生菜变色后立即捞起，摆在米线碗内。

7. 炒锅加热，倒入少量的食用油。

8. 加一勺甜面酱，一勺番茄酱下锅翻炒均匀。

9. 酱料翻泡烧好后关火，并将酱料装入米线碗内，并淋上几滴麻油，吃的时候搅拌均匀即可

做法

1.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟



2.准备一些配菜，我这里用的是花生米和榨菜萝卜干



3.碗底放1勺蒜末+1勺辣椒油+2克花椒粉+3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2个小米椒+3克鸡精、少许盐



4.浇上煮米线的热汤3大勺



5.放上米线，撒上炸花生米、咸菜！一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了！米线爽滑，汤味口感酸辣浓郁，会让人越吃越上瘾，停不下来的美味！

酸甜米线是一道常见的中式面食，具有酸甜爽口的口味。以下是一种简单的酸甜米线的做法供参考：

所需材料：

- 米线：适量

- 瘦肉丝：100克

- 葱姜蒜末：适量

- 胡萝卜丝：适量

- 黄瓜丝：适量

- 鸡蛋：1个

- 醋：适量

第一大厨酸辣米线家常做法？

食材：米粉50g鲍鱼肉汤适量

肉块小许花生1小把清水若干食用油1匙黑芝麻少许

榨菜小许

青蒜（或蒜瓣）小许

葱小许香菜小许食盐小许鸡精1g生抽5g陈醋20g辣椒面小许花椒粉或者椒盐粉小许

食材清单

米线 200克 、 小葱、蒜 少许 、 醋、生抽、盐、 适量 、 老干妈 1勺 、 食用油 1勺 、 榨菜丝 少许 、 花生米 适量 、 老抽 一点点 、 白芝麻 少许

烹饪步骤

1/4

葱花、蒜末、老干妈，醋，盐，老抽、生抽，白芝麻一起放入碗中

2/4

锅中放少许油，烧热浇在调料上，搅拌一下

3/4

【食材】

米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料

米线提前泡发好。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花。

3、榨菜和芽菜切成末。

4、花生提前烤香或炸香，去皮，然后撵成碎瓣备用。

5、锅里水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。

原材料：米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜；

做法：

准备好的米线倒入热水，将它泡软，放在一边备用；

然后我们开始调酸辣米线的灵魂，大碗中加入准备好的青红椒圈、蒜末，红椒最好是小米辣，辣味会更浓；

泼入热油，激发出食材的香味；

然后开始调味，碗中加少许食盐、生抽、一点老抽调色、多一点的陈醋、一小勺白糖提鲜、多一点的辣椒油，倒入热水，搅拌均匀，酸辣汤的酸辣程度可以根据自己的喜好调节；

接下来就可以煮米线了，锅中水烧开，加入泡软的米线，水开再煮一会；

米线煮的时间根据米线的粗细来决定，粗米线要多煮一会；

把煮好的米线捞出来放在酸辣汤中，搅拌均匀；

撒上葱花和香菜，这样一盆酸辣开胃的酸辣米线就做好了，

到此，以上就是小编对于云南辣味米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣味米线做法大全的2点解答对大家有用。