四川凉拌春笋做法大全,四川凉拌春笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌春笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌春笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌野生竹笋家常做法？
2. 擂春笋的家常做法？
3. 凉拌香笋的做法窍门？
4. 糖醋凉拌竹笋的做法？

凉拌野生竹笋家常做法？

第一步：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

第二步：大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

第三步：将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

擂春笋的家常做法？

擂春笋是一道非常家常的菜肴，制作方法相对简单。首先将干贝、香菇、花菇浸泡后切碎，与擂好的春笋一起煲至熟软，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉等调味料翻炒均匀即可出锅，最后撒上些许葱花点缀即可上桌。这道菜色做法不仅操作简单，而且可口美味，口感香糯，营养丰富，也是春季家庭餐桌上常见的一道佳肴。

擂春笋是一道家常的美食，做法简单易学。首先，将新鲜的春笋洗净去皮，切成小块，用擀面杖在案板上加力擂碎，放入开水中焯烫5分钟，捞出沥干备用。

再将猪肉末、虾米末、葱姜蒜末和盐、鸡精、料酒等调味料搅拌均匀，加入擂好的春笋碎混合，搅拌均匀后放入盘中蒸20分钟即可。此时，一盘香喷喷的擂春笋就大功告成了。口感清香爽脆，在健康美味的同时还能增添春天的气息。

做法如下：

1. 炖春笋：将春笋切成段状，与肋排一起放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，小火慢炖 1 小时左右，煮至春笋变软烂，汤汁浓稠即可。

2. 凉拌春笋：将春笋切成薄片，与凉拌豆腐丝一起放入碗中，加入适量的盐和香菜，拌匀即可。

3. 炒春笋：将春笋切成段状，放入锅中，加入少量油和盐，炒至春笋变软烂，加入蒜泥和辣椒油，翻炒几下即可。

4. 酸辣春笋：将切成薄片，放入锅中，煮至春笋变软烂，捞出备用。将泡好的酸辣粉倒入锅中，烧开后加入春笋，翻炒几下即可。

5. 干煸春笋：将春笋切成薄片，放入锅中，加入适量的盐和油，炒至春笋变软烂，加入蒜辣椒油，翻炒几下即可。

以上是几种简单的春笋家常做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

凉拌香笋的做法窍门？

【制作主料】：竹笋1斤

【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。

【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。

凉拌菜笋食材准备 凉拌菜笋做法步骤 1.竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4～5遍水! 2.处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用! 3.蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥! 4.把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里!

糖醋凉拌竹笋的做法？

食材用料

竹笋半个，玉米油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，小米椒适量，姜、蒜适量，葱适量

做法步骤：

1/8 准备材料

2/8 竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段

3/8 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分

4/8 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。

5/8 加入小米椒、白醋

6/8 倒入竹笋里，加入适量的盐和白糖拌匀

7/8 撒上葱花

到此，以上就是小编对于四川凉拌春笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌春笋做法大全的4点解答对大家有用。