云南舂虾做法大全,云南舂虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南舂虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南舂虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干锅虾怎么做？
2. 云南虾豆豉做法？
3. 辣炒泸沽虾家常做法？
4. 云南有什么虾？

云南干锅虾怎么做？

处理好的虾先下锅炸一下，然后捞出锅中倒油，下入干辣椒段，葱段，蒜粒，小米辣圈，豆瓣酱，香辣酱爆香，下入配菜(花菜，耦片，豆腐皮，洋芋，豆芽菜等喜欢的菜)炒熟，下入虾入味即可出锅。

1、买回来的虾处理一下，如果有新鲜的大虾最好了，我们这里基本上买不到，都是冻虾！先把虾须和虾枪都剪掉，顺便把虾线给挑出来。把虾处理好后，再次清洗干净、沥干水分备用。

然后准备需要的配菜，需要一个削皮洗干净的莲菜，把莲菜切成厚片，放水里浸泡防止氧化颜色变黑。

再准备一个削皮洗干净的土豆，把土豆也全部切成厚片泡水里面，防止变色。

2、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，等油温五成热的时候，把沥干水分的虾倒进去炸。开大火炸大约2分钟，把虾炸至颜色金***的时候，然后控油捞出来备用。

下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸，分别都炸熟后控油捞出来。

3、锅里留少量的油，油热以后加入花椒（花椒可以多一些）、生姜片、葱段和红尖椒，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。

再加入少量的生抽，加入虾翻炒均匀

加少量的料酒去腥，然后加入土豆片和莲菜片翻炒片刻

再加入芹菜段，然后再加入一小勺白糖提鲜

把芹菜炒至断生后，再加入洋葱翻炒均匀后关火。

云南虾豆豉做法？

材料准备：

食材明细：皮皮虾适量、洋葱适量、红彩椒适量、柿子椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆豉适量

具体做法：

1、洋葱，红彩椒，柿子椒切块，香菜，香葱切末，蒜剁茸，豆豉切碎

2、皮皮虾冲洗干净后加料酒，盐腌制

辣炒泸沽虾家常做法？

首先将买回来的泸沽虾进行清洗。

冷水下锅放入姜片、盐，煮熟。

另起锅放凉油

锅中放入放入花椒、麻椒、干辣椒。

再倒入姜丝、蒜末进行翻炒。

倒入提前煮好的泸沽虾，进行翻炒。

倒一点一品鲜，糖和蚝油以及盐。

加入香菜和葱。就完成了。

辣炒泸沽虾是一道云南特色菜品，下面是家常做法：

所需材料：

- 泸沽湖虾

- 青椒、红椒、洋葱、蒜、姜

- 干辣椒、花椒

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、清水、油

步骤：

1. 虾去壳去头，留下虾尾，洗净备用。

2. 青椒、红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。

3. 干辣椒、花椒放入锅中干煸出香味，捞出备用。

将泸沽虾清洗干净，剪去虾枪、虾腿和虾须。

热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，放入泸沽虾翻炒。

加入料酒、生抽、糖、醋、盐、辣椒粉等调料，翻炒均匀。

加入葱花，翻炒均匀即可。

以上是辣炒泸沽虾的家常做法，希望对您有所帮助

泸沽虾 250g 、 小米辣 适量 、 海天一品鲜 适量 、 麻油 少许 、 豆油 适量 、 白糖 少许

烹饪步骤

1/6

泸沽虾洗净，小米辣切段

2/6

所有配料都放在碗里调成汁

3/6

起锅烧油，油温八成热时放小米辣炒香

4/6

放入泸沽虾，大火炒泸沽虾变红时放入一半的调汁

云南有什么虾？

云南位于中国南部，是一个充满多样性的地区，因其地形多样化和独特的地质环境而出产了大量的海鲜。在云南，有许多不同种类的虾。其中，最有名的是石虾和草虾。石虾是一种非常珍贵的虾类，味道鲜美，肉质细腻。草虾也是云南著名的特产之一，它们生活在溪流和湖泊中，味道鲜美、口感弹牙。此外，还有河虾、龙虾和基围虾等其他种类的虾，它们都是云南美食文化中的重要组成部分，备受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于云南舂虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南舂虾做法大全的4点解答对大家有用。