大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆咸菜面条做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆咸菜面条做法大全的解答,让我们一起看看吧。
咸菜面条做法?
1、主料:咸菜200g、面条100g、辅料油适量、鸡精少许。
2、先从坛子里边儿去些咸菜。
3、锅内放猪油。
6、待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。
7、撒上些许鸡精起锅即可。
8、小贴士:咸菜本就咸,就不用放盐了。锅里加水后,先用大火烧开,再用小火慢慢煮,把咸菜的味儿煮出来再下面条。
面咸菜做法?
1、准备主料咸菜200g、面条100g、辅料油适量、鸡精少许。
2、先从坛子里边儿去些咸菜。
3、锅内放猪油。
4、倒入咸菜翻炒。
5、往锅里加入适量清水。
6、待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。
7、撒上些许鸡精起锅即可。咸菜本就咸,就不用放盐了。锅里加水后,先用大火烧开,再用小火慢慢煮,把咸菜的味儿煮出来再下面条。
咸菜干挑面做法?
做法如下:
1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末备用
2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可完成!
把咸菜和肉洗干净,切成小块,起锅烧油爆香蒜末下肉块变色加入料酒,味极鲜酱油倒入咸菜加点水煮一下让菜的味道出来起锅备用,另一个锅煮面条,3分钟即可捞出来倒入做好的菜开吃。
材料准备:
1.主料,面,必须是新鲜的湿面,以细的圆面为佳;
3.配菜,咸菜、酱制肉圆、煎鸡蛋或荷包蛋、青椒牛柳,酱制鱼干……
4.工具,平时煮面的一般工具制作工艺: 其实很简单,分两步,煮跟拌。
煮讲究煮熟而不煮烂,清水入锅煮沸, 下(面),用大火煮,期间锅盖半掩,至面上浮(一般1-2分钟),加少许凉水(一般半碗,以面条不因沸水翻滚为准),上锅盖继续煮1-2分钟至水沸腾,起锅撩干。
拌讲究调料的搭配,面起锅前要配好,准备好盛面的空碗,将猪油一小勺,少许鸡精(盐和味精),酱油一勺(依口味自主选择适量的咸菜、辣椒酱)置碗中,待面起锅下碗,迅速搅拌,将调料拌匀,撒上少许葱花,完成。配菜依个人口味自选,因酱制肉圆、鱼干等均是秘制,各家有所不同,此处不加以详解。
用咸菜当面条卤,怎么弄好吃啊?
楼主,那咸菜是在酱缸里腌制的,市场上卖的基本都是咸盐水腌制的,味道有很大的区别。在我们老家那叫红咸菜。现在很少有了。用肉丁(带点肥的)下锅炒要大火。农村的大锅才好,和肉一起炒,炒出香味,添点水,加点味精少来一点点白糖,葱花 花椒面,在锅内炖一小会。汤汁要干还没干的时候出锅。
到此,以上就是小编对于重庆咸菜面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆咸菜面条做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/35045.html