云南小厨海鲜做法大全,云南小厨海鲜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小厨海鲜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小厨海鲜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 超小厨墨鱼仔的做法？
2. 吕小厨滑肉的做法？
3. 吕小厨溜肉片做法？

超小厨墨鱼仔的做法？

主料：墨鱼仔6个，香葱2根，生姜1个，红椒1个，大蒜1个，番茄1个

辅料：料酒1勺，盐1勺，糖1勺，寿司醋1勺，生抽1勺，香油1勺

做法：

1.准备食材

2.墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头

3.将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）

4.加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟

5.调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可

6.烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘

用料：

墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)

将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

墨鱼仔是生活常见的食材，制作方法较多，而且十分美味。基本上爆炒或者做成汤都会十分诱人。墨鱼仔味道鲜美，吃起来韧性十足，十分爽口，在沿海地区是制作佳肴的必备海鲜产品。那么墨鱼仔怎么做呢？

首先准备食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子。把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀，用开水加料酒焯一下打卷即可捞起，过凉水沥干水分。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒均匀，加墨鱼料酒味级鲜翻炒。加青辣椒一起翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀出锅。

墨鱼仔的味道鲜美，是制作佳肴的必备海鲜产品。做法也是五花八门，墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，不仅鲜美而且对身体补助最大。

吕小厨滑肉的做法？

1/12 准备小里脊肉



2/12 尖椒切块，红椒切块，胡萝卜切片，圆葱切块，木耳提前泡发去根洗净。



3/12 里脊肉切片加盐，海鲜酱油，料酒，花椒粉，鸡精抓匀。



4/12 加一勺淀粉，少许香油搅拌均匀。腌制10分钟。



5/12 葱姜蒜切片



一、材料

猪肉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、少量盐

二、做法

1. 把猪肉洗干净稍微切一下用酒浸一下去腥，再用搅拌机把肉打成泥。

2. 把胡萝卜也打成泥，加入一个鸡蛋清和少量盐，然后搅拌均匀。

吕小厨滑肉做法如下

1. 肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2. 胡萝卜切片、青椒掰成小片备用

3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金***捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5. 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

吕小厨溜肉片做法？

用料：猪里脊肉300克

　　辅料：黑木耳100克、鸡蛋清1个、葱1棵、姜一块、胡萝卜半个、柿子椒1个、水淀粉30克

　　调料：食盐适量、料酒适量

　　滑熘里脊的做法

　　1.猪里脊肉（没有也可以用精肉）切薄片

食材：猪肉片200克、芹菜200克、油适量、盐适量、老抽海鲜酱油适量、姜蒜适量、白糖适量

准备好姜与蒜。

在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜，搅拌均匀。

再加入干淀粉搅拌均匀，放置待用。

芹菜切成小段。

到此，以上就是小编对于云南小厨海鲜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小厨海鲜做法大全的3点解答对大家有用。