大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州炒黄鳝做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州炒黄鳝做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南炒鳝鱼的家常做法?
材料
鳝鱼 4人份,洋葱 1/4颗,葱 1根,姜 6片,蒜头 1颗,辣椒 1/4根,乌醋 1/5碗,酱油 1/4碗,胡椒粉 适量
做法葱段、蒜丁、辣椒片、洋葱丝、姜片
2: 【注意】鳝鱼不用洗喔!
3: 起油锅,依序放入姜片(耐炒)、蒜丁、洋葱、葱白爆香
4: 炒香后,加入鳝鱼、酱汁(A)
3、锅中加油烧至八成热,加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。
5、待鳝鱼稍***色即加入青红椒和香菇丝(此时再放一遍盐,记住之前腌制鳝鱼丝有用盐,所以此时盐应当适量减少)。
6、加少许醋,酱油上色,白砂糖提味,炒至全熟。
7、起锅前加胡椒粉。装盘后撒少许葱花会更香哦!
炒黄鳝做法?
1.
10克葱10克姜10克蒜5克小辣椒切片,10克香菜,20克辣椒切段,200克鳝鱼切段,用300ml开水烫一下把身上的尿液冲掉。
2.
3.
先放30ml油,热锅以后放200克鳝鱼段,煸炒半熟之后捞出,备用。
4.
苦麦菜炒黄鳝正宗做法?
1.黄鳝去头和肚内,斩件。
2.苦麦清洗干净。
3.锅烧热加油,放入姜丝、葱茎、香糟炒香,然后加入黄鳝翻炒调入生抽、盐、胡椒粉,七、八成熟时盛起待用。
4.锅洗净烧热下油、蒜蓉、苦麦翻炒至软时调味炒匀,再加入黄鳝、味精炒熟出锅装盘
原料
鳝鱼600克、鸡蛋白2只、苦麦菜300克、大蒜头6瓣、胡椒粉5克、黄酒5克、白糖少许、盐少许、菱粉50克、麻油少许、清汤少许
1、将鳝鱼平放在砧板上,用竹签沿肚皮划开二片,去背骨,去皮,去尾
2、用洁净布揩干,不要用水洗,以免影响鲜味,然后切成荷叶片。
徐州爆炒鳝鱼的做法?
一、用料
黄鳝 2条,青椒 1个,红椒 1个,洋葱 半个,葱 ,姜 ,蒜 4瓣,生抽 2勺,老抽 1勺,料酒 3勺,盐 适量,冰糖 一小块(蚕豆大小),开水 ,水 ,郫县豆瓣酱 1勺
二、爆炒黄鳝的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切好备用
到此,以上就是小编对于贵州炒黄鳝做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州炒黄鳝做法大全的4点解答对大家有用。
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