贵州特色面条做法大全,贵州特色面条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色面条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州特色面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州人喜欢吃面吗？
2. 肠旺面的做法？
3. 贵阳凉面做法，面在锅里要蒸多久才好？

贵州人喜欢吃面吗？

贵州人有喜欢吃面的也有不爱吃面的，但贵州人都是以大米为主食，吃面食一般是早餐的时候吃，或者有事忙不过来的时候下碗面条对付一口。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

肠旺面的做法？

1. 准备食材：肠旺面所需的食材有猪肠、面条、青蒜、葱、姜、干辣椒、花椒粒等。

2. 热油：将适量油放入锅中，烧至六成热，将花椒粒、葱、姜、干辣椒放入锅中炸至香味，加入猪肠炒至肉变色；

3. 水煮面：同时将面条放入热水中煮至七成熟；

4. 加入配料：将煮好的面条倒入炒肉锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀；

5. 淋入醋：最后淋入适量的醋，翻炒均匀，装盘即可享用。

1、大肠洗净煮熟，切成段。鳝鱼片、血旺在沸水中氽一下，捞出备用。

2、热锅内放油，烧至五成热，依次放入八角、草果、花椒、辣椒、葱花、姜、蒜炒出香味后，再放入大肠、鳝鱼片炒至色黄，加肠血旺、水、酱 油、糖、盐共煮20分钟后即可起锅，制成肉帽备用。

3、面条煮熟，捞入大碗中，勺入肉帽，浇上肉汤即可。

贵阳凉面做法，面在锅里要蒸多久才好？

材料:

鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥)

做法:

1、将豆芽洗净，入滚水中氽烫10秒钟

2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底

3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟(约2分钟)

4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连

5、将拌匀的面条铺在豆芽上

6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁

7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀

先把买的水面放蒸锅上蒸15分钟之后放入事先准备好的冷水凉透捞出。控干水份再放入蒸锅内复蒸至面条变成麦子的颜色即可，夹入盆中放入炼好的纯菜籽油少许拌开，用风扇吹冷，依自己的口味放入佐料拌上就可以食用啦！

妈耶，一群在网上抄抄就来了，抄都算了，还抄的是错的，又是煮又是电风扇的，那是四川凉面。我不敢说贵州做法，最起码贵阳是这样做！

一斤面为例，蒸锅蒸格里摊散，水开上汽五分钟，取出放进事先烧好的开水里，不需要开火，打散泡四分钟取出悄悄沥干，放进炒锅里加食用油拌匀，再进蒸锅上汽四分钟，取出晾凉即可。

泡久了会变软，蒸久了会变硬且颜色发红，可以自己调整。也可以二次蒸好再拌油，好处是蒸锅无油好洗，坏处是蒸好拌油容易断。蒸的时候面一定要摊开摊散，还不能太厚，要不蒸不透。

煮的凉面做起来比较简单，颜色发白，口感耙软，蒸出来的凉面比较繁杂，颜色金黄，口感筋道。

首先，把面条放锅内蒸10～15分钟！多蒸会一会煮的时候就可以少煮，这样面条不会糊！

这是蒸好的样子，颜色会变黄！

蒸好后，用筷子弄散，冷却片刻，水开后煮两分钟！

煮好后面上淋适量玉米油，电风扇开最大，把面吹凉！最好用滤水的容器，这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感！

到此，以上就是小编对于贵州特色面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色面条做法大全的3点解答对大家有用。