贵州遵义烙锅做法大全_遵义好吃的烙锅

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本文目录一览：

• 1、贵州烙锅荤菜怎么腌制?

贵州烙锅荤菜怎么腌制?

1、首先选放养的生态黑猪肉，回归山林，吃野草，田间奔跑，这样的肉质更有弹性，出油量大。熏出来的瘦肉鲜红，起丝量好，肥肉晶莹剔透，隔着肉块能看穿，腊肉回香浓。

2、准备配方材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。贵州烙锅辣椒面就做好了。

3、尖椒适量、盐适量。西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，尖椒同样用清水洗净，再切碎备用。把切好的西红柿放入料理机中，然后启动程序，把西红柿打碎备用。准备一个干净无水的容器，把打好的西红柿倒入容器中，再放尖椒、盐。盖上保鲜膜，再盖上盖子密封保存，腌制一个星期即可。

4、烙锅是贵州的传统小吃，以其独特的味道和口感深受人们的喜爱。但是如果你只是单独品尝烙锅，或者不知道如何吃，那么你也许会错过它的美味。首先，烙锅的做法非常简单，但是味道却很鲜美。它的主要食材是豆腐和米粉，还有一些蔬菜和猪肉等配料。

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