云南糊糊的做法大全,云南糊糊药

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糊糊的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南糊糊的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南滇园糊辣鱼做法和配料？
2. 云南香粉的做法？

云南滇园糊辣鱼做法和配料？

1、主料：草鱼500克，绿豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。

调料：辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜25克，大蒜25克，料酒10克，盐3克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，酱油10克，葱汁3克，姜汁2克，淀粉(玉米)12克，辣椒油200克，植物油100克。

2、做法：

（1）将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；

（2）鱼头、鱼骨留用；

（3）芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；

（4）鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌10分钟；

（5）锅内放油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟；

（6）下蒜、姜小火炒1分钟；

（7）放入鲜汤、盐1克、味精、酱油、鸡精小火烧开；

准备材料：

鲫鱼、辣椒面、糟辣子、花椒、蒜、姜、云南酸木瓜、豆腐、苹果醋、香菜、盐、酱油

做法：

1、准备好各种材料

2、鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。

云南香粉的做法？

1、首先要准备必要的制作工具，一般会包含有挤香器，它通常是金属的，可以在网上购买，然后还有配套的小公举比如晒箩、容器等等。

2、制作前需要先确定要做的香粉类型，和它的简单的配方，不然调配的时候比例不容易掌握，这里介绍一个通用的配方：7份檀香粉、3粉粘粉。

3、将檀香分和粘粉混合，然后再加入同等比例的水，不断的搅拌直到它们完全的融合到一起后，将它放在水里揉，开始的时候会比较稀。

4、慢慢的揉成糊糊的香泥，这个过程里一定不要加水，因为加水就容易稀释，香泥就不能成型，也不容易揉开，就好像和面一样用水不能太多。

5、香泥揉好之后，再放入挤香器里面，打开开关将它挤压成型，之后放在阴凉的位置自然的风干，一定别放室外晒干，不然香粉味道就不好。

到此，以上就是小编对于云南糊糊的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糊糊的做法大全的2点解答对大家有用。