重庆懒汤圆做法大全,四川懒汤圆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆懒汤圆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆懒汤圆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 赶赖豆最正宗的做法？
2. 甜点的做法？
3. 贵州豆沙粑得做法？

赶赖豆最正宗的做法？



1、懒豆（小红豆）500g、五花肉50g、猪油100g葱姜末、盐适量、汤圆粉500g。

2、油豆饼的做法：懒豆要提前泡好然后加水熬煮至软烂，最后沥干水备用，这很重要！肉沫、猪油，姜末下锅，猪油溶化即可，懒豆跟至下锅一起翻炒成半豆沙状，倒入葱花，适量盐，翻炒几下即可，捏成丸子馅待用，汤圆粉加清水和匀，不稀不干为好，面团搓圆压扁包入豆沙馅，包好后慢慢压扁就好了，下油锅炸，油温七八成热即可，高了豆饼会裂的，炸至金***捞出沥干，最后撒几粒盐就好了，真的很好吃，外脆里软香，一口下去满满豆香。

甜点的做法？

【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克

【操作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。

2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。

3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。

4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.

贵州豆沙粑得做法？

豆沙粑做起来真的有点麻烦，名豆沙粑，那就首先得准备豆沙，把红豆煮熟磨细，把磨细的豆沙炒个半干，喜欢吃甜的，就加的糖，喜欢吃咸的就加点盐，再准备糯米，份量随意，把糯米泡一个晚上，然后蒸熟打成糯米糍粑，做豆沙粑必须要糯米糍粑刚刚打好的时候，这个时候的糍粑最好包豆沙，把豆沙包好以后，放锅里面用油炸，炸成金***就可以吃了，再配上一杯擂茶更是美味

选用优质糯米、红豆、鲜猪肉、油等调料

红豆沙制作

1、选用优质红豆，浸泡1至2天；

2、用高压锅高压至全熟，

3、在锅里放油，鲜猪肉，及其调料爆香。

糯米制作

1、糯米洗净充分泡发

2、用蒸锅的糯米蒸好（不要蒸得太烂)

3、用擀面杖擀打或者用手搓成团状（用水打湿手或者擀面杖就不会沾手）

4、把搓好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄

其实这种做法特别简单而且比较普遍，贵州豆沙粑的做法和汤圆都是一样的，里面有馅料，豆沙是用大豆煮熟的，然后用东西把它捣碎，就成豆沙，然后把糯米粉和水，揉搓一下，发酵，然后去一点面皮把豆沙放进中间位置，包裹起来，油炸，就可以食用了。

主料糯米1000g 红豆500g辅料盐适量 花椒粉适量 葱花适量豆沙粑的做法步骤1. 头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 2. 锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球3. 糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟4. 蒸好的糯米必须趋热放入内凹的器皿里像压红豆一样的压五成碎就行，不要太碎，不然就成了糯米粑了需要一个重的锤子才行，我家的这个是石头做的器皿和锤子 很多年了5. 锤好的糯米必须趋热包上豆沙球 裹圆 压扁就成了 糯米是粘的，所以包豆沙的时候在手上放些菜油就不会粘了6. 上锅放油炸成金***就可以了7. 成品小贴士一定要在糯米热的时候弄碎 包豆沙， 冷的是包不了的

到此，以上就是小编对于重庆懒汤圆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆懒汤圆做法大全的3点解答对大家有用。