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四川的粑粑菜都用什么食材?
耙耙菜是一道以豇豆、茄子、土豆、姜片为主材制成的菜品。是一款四川小吃。
制作材料:肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺
制作方法:
1、大葱生姜拍破。
3、肉豆去头尾洗净掰成段。
4、茄子去蒂洗净切条。
5、水开放入肉豆。
6、青红辣椒,葱切好。
7、肉豆煮到变色。
棒棒鱼是沙丁鱼吗?
棒棒鱼又名岩花鱼。生活在武陵源淡水中,***修长,附在岩石上仿佛一枝花,肉质细嫩,油炸或清炖,味甚鲜美。这种鱼活动机灵,常潜石底,一般很难做到。 捕捞方法:用铁锤,木棒或石块先猛击水中石头,将其震晕,待它苏醒之时,早进了鱼翁的篮中,因为捕这种鱼的工具是棒棒,所以就有人叫他棒棒鱼。
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