大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州荞粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州荞粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
荞粑粑制作方法?
准备材料:
荞麦面50克、鸡蛋1个、泡打粉3克、白糖20克1、将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器
步骤1:一份苦荞粉,一份白面粉,加入一块老肥(或酵母),再加适量水,揉成面团,放置饧发;
步骤2:撒薄面,将面团直接按压成圆形饼状,下锅烙制;
荞粑粑制作方法:
2、热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
荞粑粑是迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。粑粑做时用开水与苦荞面和拌,捏成饼状可放入火塘中烧烤,也可放入水中煮,熟后蘸蜂蜜吃,细软而无苦味,清凉润肠,是人见人爱的药用食品。
扩展资料
荞麦食品,特别是苦荞面,清香别致,先苦后甜,食之别有风味。而且民间认为,荞麦食品具有降压疗效,对抑制高血压,防治心血管疾患很有益,在阿庐古洞中,你可以品尝到风味食品苦荞粑粑。
荞麦又叫玉麦、三角麦、花麦等,它具有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。用于饮食积滞、湿热***、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。
荞麦粑粑的做法?
荞面粉 1小碗 、 泡打粉 调料匙半匙 、 苏打粉 调料匙1/3匙 、 白沙糖 调料匙1匙
烹饪步骤
步骤1/3
1.把荞面粉和泡打粉、苏打粉、白沙糖放入1个碗加水调成糊状
步骤2/3
2、电饼铛预热,上下盘分别刷油,把荞面糊倒入盘摊平,盖上盖子上下加热大约3分钟左右就好了。
最后一步
3、把煎好的饼切成小块装在盘子里,配上1小碟蜂蜜就可以吃了。
首先把荞面里面加入鸡蛋和糯米粉,再加入清水和白砂糖慢慢搅拌均匀和成面团,然后把面团用保鲜膜包裹起来放置两个小时,再把面团取出来切成块做成粑粑,然后放到蒸屉上,慢慢蒸一个小时左右,这样美味的云南荞面粑粑就可以做好了,非常好吃,然后盛出来切成块冷却一会,再裹上红糖搅拌均匀就可以了
荞麦,主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香,常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂,治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。
1.酵母+白砂糖+温水(35度),搅拌放置10分钟左右
2苦荞面
3.然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状
4.盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小
5.开始冷水上锅蒸,大约25分钟左右,直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里,不要搅动。
6蒸好之后用🔪划成块就可以吃了,味道苦中回凉,冷了口感非常好。
云南荞粑粑的做法面塑?
1、苦荞面加水搅拌均匀,把苦荞面和水和成浆状。
2、热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案,宝宝很喜欢。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
4、迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦养和甜养并以此为主食之一。
5、养粑粑做时用开水与苦养面和拌,捏成饼状可放入火塘中烧烤也可放入水中煮,熟后蘸蜂蜜吃,细软而无苦味,清凉润肠,是人见人爱的药用食品;甜养面则用水和稀在锅内摊饼,翻动几次,即可食用,这两种芹粑粑在各大宾馆现都有售。
到此,以上就是小编对于贵州荞粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州荞粑粑做法大全的3点解答对大家有用。
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