贵州凉菜大全及做法,贵州凉菜菜谱大全带图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉菜大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州凉菜大全及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸萝卜酸黄瓜的做法教程？
2. 凉菜的做法及调料配方怎么做？

贵州酸萝卜酸黄瓜的做法教程？

主料：黄瓜、盐、砂糖、白醋、生姜

1、将黄瓜去皮，切成墩状（不所有器具必须无油~~~最好用玻璃制的，有盖子的容器。

用干净无油的锅，加水、盐、冰糖、甘草、一个草果（我们云南人叫草果，不知道你们那儿叫什么）。水要烧开，然后完全冷确。

将冷确的水倒入玻璃罐，将洗干净的萝卜或黄瓜放进去就行。盖子要盖紧，一般来说，夏天5天左右就OK了

不管是做还是做好之后取食，记住，切记，不能沾有油的东东。否则水的表面一两天左右就会起白色物质，云南人叫“起花”。起花的水泡的东东，都是烂的，不能吃，只能全部倒掉

凉菜的做法及调料配方怎么做？

凉拌菜的做法，准备材料：

黄瓜：1根、白菜：适量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：3粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。

1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜、***、胡萝卜切丝，大蒜切末备用

2、粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用

3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺倒入容器里混合拌匀

到此，以上就是小编对于贵州凉菜大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉菜大全及做法的2点解答对大家有用。