豆腐做法大全贵州口味,豆腐做法大全贵州口味***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐做法大全贵州口味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐做法大全贵州口味的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆腐家常做法？
2. 贵州猪血豆腐做法？
3. 贵州爆浆小豆腐做法？
4. 贵州豆腐怎么做好吃？

贵州豆腐家常做法？

材料

主料：豆腐300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、排骨汤适量、五香粉适量、花椒适量

家常豆腐

1

一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。

2

豆腐切小块。

贵州猪血豆腐做法？

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

食材清单

猪血 1000g

、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。

步骤2/10

豆腐和猪血打成厚片。

步骤3/10

姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。

方法/步骤

准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到火上熏烤。

贵州爆浆小豆腐做法？

贵州爆浆小豆腐是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作方法如下：

所需材料：

1. 内酯豆腐 500克

2. 肉末 100克

3. 青红椒各半个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉适量

6. 食用油适量

贵州豆腐怎么做好吃？

原材料：白豆腐500克，小红椒10克，葱3克，生姜5克，大蒜5克。

调味料：大豆油适量，盐5克，生抽5克，蚝油6克。

制作方法：

1、先将豆腐洗净，切成小块，放入盘中备用；

2、小红椒切碎，生姜切成丁，大蒜切成末，开中火，锅留底油，放入切好的豆腐，撒上适量的食盐；

3、一面煎好，翻过去煎另一面，煎两面金黄，出锅装盘；

4、火另起一锅，锅中放入大豆油，油烧至七成熟，放入生姜丁、大蒜末、小红椒、炒香，再倒入生抽、蚝油炒香；

5、出锅倒入煎好的豆腐上面，撒上葱花即可。

要做好吃的贵州豆腐，首先要选用新鲜的豆腐，将豆腐切成片或块状备用。

然后，将红油豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、醋等调料混合成调料汁。

接着，将豆腐片或块状放入深盘中，倒入调料汁，让豆腐充分入味。

最后，将调料和豆腐一起蒸至熟透即可。这样做出来的贵州豆腐口感鲜美、入味浓郁，是一道美味的家常菜。

到此，以上就是小编对于豆腐做法大全贵州口味的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐做法大全贵州口味的4点解答对大家有用。