鸡爪的做法大全重庆,重庆鸡爪怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪的做法大全重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡爪的做法大全重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣鸡爪正宗做法？
2. 正宗重庆泡椒凤爪的做法？
3. 啃得爽山椒凤爪是重庆吗？
4. 女人能不能吃鸡爪，哪些人不宜吃鸡爪？

重庆麻辣鸡爪正宗做法？

1.用料，鸡爪10只，老抽4勺，料酒2勺，花椒几粒，糖4块，桂皮一点，干海椒一把，姜蒜整一些，

2修剪鸡爪的指甲，用水焯水，锅中烧热油放姜蒜还有万能的老干妈。

3.在放鸡爪一起翻炒均匀。

4.在加入水和料酒酱油干海椒花椒大料麻椒

5.煮上30分钟左右在加入冰糖鸡精翻炒收汁出锅

食材：葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等。

烹饪方法

1、将凤爪清洗干净，然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲。

2、将凤爪放入锅中，然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可。

3、开大火，将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫，继续煮一分钟，之后就可以捞出备用。

4、在炒锅中加入油，待油烧至五成热时，放入备好的葱段以及姜丝，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒，然后加水，同样水量不用太多，能够淹没凤爪就可以了。

5、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开，之后放入沥干的凤爪，然后换中火再煮半个小时。

6、将煮好的凤爪捞出即可。

将鸡爪洗净剁成小块，一个鸡爪可剁成三块。凉水入锅放入鸡爪，葱姜，八角，花椒，盐，料酒，开锅煮至十多分钟，筷子能插入鸡爪即可。捞出用凉水反复冲洗，捞出控干！准备大袋野山椒和花椒，将一大袋野山椒和一把花椒倒入鸡爪上，再放入盐，纯净水！最后再倒入适量生抽，泡至一晚就可以享用了！

主料：鸡爪适量

辅料：姜片适量、蒜末适量、大葱末适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱末适量

调料：料酒适量、生抽适量、香辣酱适量、盐适量、味精适量

麻辣鸡爪的做法步骤

1.食材:鸡爪改刀，蒜末、花椒、干辣椒、葱末、姜片。

2.锅中放水，放入一勺料酒。

3.放入鸡爪煮二十分钟捞岀。

4.锅中油热放入姜葱蒜花椒干辣椒煸香。

5.放入鸡爪翻炒几下。

6.放入一勺料酒。

正宗重庆泡椒凤爪的做法？

泡椒鸡爪（2斤） 原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺 器具：腌泡乐方盒 制作方法： （1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。 （3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐 （4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次

啃得爽山椒凤爪是重庆吗？

是重庆的风味小吃。

山椒凤爪是重庆市经典的传统小吃之一。不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是***小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。

女人能不能吃鸡爪，哪些人不宜吃鸡爪？

女人能不能吃鸡爪，哪些人不宜吃鸡爪？

资深营养师开讲啦！

鸡爪又称“凤爪”，在南方可是一道名菜，重庆就有一道用鸡爪做出来的美味——泡椒凤爪，相信大家都吃过，可是这鸡爪适合女性食用吗？又有哪些人不宜食用鸡爪呢？

鸡爪中蛋白质、脂肪含量较高，含有各种人体必需的氨基酸，钙铁锰等矿物质元素也很丰富。如果您想减肥，那鸡爪就得少吃，但对于吃不胖的女性而言，鸡爪可是非常好的美容补品。

1.美容驻颜

鸡爪中的胶原蛋白非常丰富，这种胶原蛋白能够提高女性肌肤的锁水能力，紧致皮肤除皱纹的效果非常好。

记得我家邻居一直喜欢吃鸡爪，老太太今年六十多岁了，经常吃炒鸡爪、卤鸡爪，每餐也不多吃，夫妻两做一顿鸡爪够吃一天了，老太太看上去比于同龄人明显要年轻不少。

2.降血压

鸡爪的大分子蛋白质中有一些是能够抑制血压升高的，同时适量吃一些鸡爪还能增强血管的韧劲。不过鸡爪一定要适量，鸡爪中胆固醇含量较高，对于血脂较高的朋友是不宜食用的。

鸡爪味道鲜美，做法也很多，但很多朋友并不会做，在外面吃总感觉不干净，那不如一起看看鸡爪有哪些好吃又简单的做法吧。

老卤凤爪

到此，以上就是小编对于鸡爪的做法大全重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪的做法大全重庆的4点解答对大家有用。