云南糯米藕做法大全,云南糯米藕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糯米藕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南糯米藕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸糯米藕的12种做法？
2. 西湖糯米藕的做法？
3. 糯米莲藕的做法？
4. 糯米藕的做法详细介绍？

咸糯米藕的12种做法？

主料：腊肉50g、糯米100g、藕1节辅料：盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量具体做法如下：

1、藕削皮，在靠近其中一个节头那里切下一个藕帽子。

2、糯米提前浸泡2-3小时。

3、生姜、大蒜、腊肉切碎，比较碎的那种，盐和生抽一起倒入糯米中。

4、搅拌均匀，尝一尝，要略咸。

西湖糯米藕的做法？

将糯米浸泡半个小时 藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧 但要用筷子适当捅下，做到没有空洞 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖 中大火40分钟 熟了就行了

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首先把莲藕去皮,切掉一头。

2.

然后把泡制好的糯米塞进莲藕的孔洞里面。

3.

再用牙签把切掉的莲藕插上赛有糯米的莲藕。

4.

然后把莲藕放入锅里面煮,放入红枣,冰糖,红糖,枸杞等材料一起煮大概80分钟左右。

1.将一节藕洗净，切去一端藕节，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

将糯米洗干净，塞满整块的莲藕洞中（看似简单，这可是很费力的），上锅蒸透蒸熟，（很费时费火，家里2小时都未必能蒸透），锅内用白糖，最好是冰糖加水熬成糖浆，加蜂蜜，最后最好加点桂花。将藕浸入晾凉，最好多浸一会，半天一天的。即可。吃时取出切片。

糯米莲藕的做法？

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

将藕洗净，刷去表面泥垢，去皮，一边切去蒂头，不要丢掉。

将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分（因藕孔内略微有泥沙，浸泡片刻将其冲洗干净）

糯米泡4-6小时，填入藕中，在填制糯米时，用细筷子将糯米压实，不然会出现未填实现象。

然后把刚才切掉的蒂头盖回原位，用牙签固定严实

锅加水、放入红糖和冰糖

填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开转中火1个半小时即可。

煮好的糯米藕取出略微晾凉一下，切好装盘，淋上少许原汁，撒上桂花即可

糯米藕的做法详细介绍？

用料：莲藕2节约500g、糯米2.5大勺约40g、红糖5大勺、冰糖5大勺、干桂花1大勺

做法

1.糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度

2.莲藕去皮后切去一头

3.将泡好的糯米塞入孔中，用筷子***压实，再将切下的部分盖上用牙签固定

4.塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖冰糖，煮开后小火炖煮约3小时，中间不时翻面让其上色均匀

5.下干桂花再煮个10分钟，即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却

6.取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可

到此，以上就是小编对于云南糯米藕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糯米藕做法大全的4点解答对大家有用。