云南肉凉粉做法大全,云南肉凉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南肉凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南肉凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腩凉粉的做法？
2. 霞姐做荞面凉粉的做法？
3. 嫩肉粉可以做凉粉吗？
4. 四川农村宴席菜单明细？

牛腩凉粉的做法？

用料

牛腩

 350克米凉粉 350克青椒 30克洋葱 30克香葱 香菜 大蒜 郫县豆瓣 老抽 红烧汁 黑胡椒 十三香 花椒 干辣椒 八角 白糖 味精 盐 食用油 

米凉粉烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成3cm左右的小方块，米凉粉切成2cm左右的小方块，青椒、洋葱切小块，姜切片，葱挽成把

步骤 2

小锅放水烧开后把切好的牛腩放在烧开的水里过一下捞起待用

步骤 3炒锅放油60克左右烧到7成热，下花椒20颗左右、4-5个干辣椒，再把切好的姜、挽好的葱，大蒜下到锅里爆一下

步骤 4

牛腩 300g 、 凉粉 200g 、 五香料 20g 、 姜 10g 、 大葱 10g 、 料酒 10g 、 盐 5g 、 味精 3g 、 鸡精 5g 、 香菜 适量

1

牛腩切大丁，凉粉切大丁，生姜切片，葱白切马尔朵，

2

锅中放油，加牛腩、姜，葱、料酒、鱼香料炒香加鲜汤一起倒入高压锅旺火烧20分钟

3

取下高压锅放入凉粉在盖上高压锅，闷2分钟，放盐、味精、鸡精。

最后

然后倒入碗中，潵点香菜，希望我的回答对你有帮助

霞姐做荞面凉粉的做法？

1.把荞小麦面粉放碗里，再备二碗水，小麦面粉与水的占比以1:2，做出去的凉皮硬软恰好。

2.炒菜锅里加水，大蜡烛水烧开。

3.把荞小麦面粉撒下锅内的沸水里。绝不允许一把装进去，要匀称的撒入，避免结为干面粉疙瘩。

4.在撒进小麦面粉的另外，要用筷子迅速的沿着一个方位，不断的搅拌面浆。搅拌面浆的目的是让生小麦面粉散掉，不许生小麦面粉结为面疙瘩。

5.那样渐渐地的把全部小麦面粉所有撒下锅内，火灾搅到面糊内沒有生小麦面粉，沒有小麦面粉肉疙瘩时，再转低火搅到面糊出泡就可以了。

6.再把搅好的面糊盖上盖子，调文火焖上10 分鐘，焖熟。

7.再把焖熟的荞面糊，用饭勺舀到一个平盘里，摊平，放凉。

8.随后，把放凉的荞面块取下，脱模在砧板上，用刀割成3mm厚的条形，那样荞面凉粉就成型了。

9.再把蒜削皮倒成蒜末，放碗里，加生抽酱油，米醋，芝麻油，做成调味酱。丝瓜切割成丝，香莱切割成末预留。

10.随后，把切完的荞面凉粉放进菜盘里，再把搞好的调味酱，浇在碗里的荞面凉粉上，再添加黄瓜丝，香莱末，就可以享受了，凉滑可口，美味哦！

嫩肉粉可以做凉粉吗？

不可以。嫩肉粉和我们经常吃的一个凉粉不是同一种东西，所以我们在吃的时候就不可以把嫩肉粉当做我们的一个凉粉来吃，这样的话会影响我们吃的时候的一个口感问题的，所以我们在吃凉粉的时候就必须使用我们的一个凉粉的粉末才可以。嫩肉粉只能加在我们的一个肉里面。

四川农村宴席菜单明细？

常见的四川农村宴席菜单：

第一套菜：爽口肥牛、松茸炖土鸡、凉菜六小碟、仔椒蒸桂鱼、小土豆烧甲鱼、姜葱肉蟹、碧绿财神鲍、年糕辽参、香芋扣肉、秘制酥皮鸭、农家蜀味牛腩、鸡汁木瓜烩鱼唇、香辣虾、时蔬、菠萝酥、清汤杂酱面。

第二套菜：口水鸡、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉、炝黄瓜、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、粉蒸肥肠、夹沙肉、红烧落咯肉、香辣虾、罗卜炖羊肉、椒盐大排骨、银耳汤、水果拼盘、时令蔬菜、野山椒炒凤冠、土豆炖牛肉、蹄花炖云豆、太安鱼。

第三套菜：八单碟:糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、[_a***_]老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁。九大碗:明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、攒丝杂烩、五花咸烧、米粉蒸肉、清蒸肘子蒸甜烧白、肉焖豌豆。

到此，以上就是小编对于云南肉凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南肉凉粉做法大全的4点解答对大家有用。