大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南砂锅肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南砂锅肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南砂锅饭的正宗做法?
1、用料:白米两杯、肉丝适量、青椒4个、涪陵榨菜半包、蒜1瓣。2、青椒切丝。肉丝用生抽,油腌制,入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎。
3、热油,加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起,加入蒜末炒香,加入青椒丝翻炒,软化后加生抽调味,加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用。4、白米洗干净,加正常蒸米饭的水量,大火烧开,转中火,盖上盖子慢慢焖熟。
5、米饭全熟之后,倒入炒好的青椒榨菜肉丝,如果有汤汁,放入之后还有继续开中火,收一收汤汁。6、有汤汁会更好味,但是一定要记得收汁,不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃,要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃。
7、大概继续煮2-3分钟,觉得米饭比较干爽了,关火。焖10-15分钟,拌匀即可食用。
1、主料:大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。2、辅料:清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。
3、大米淘洗干净,放入砂锅,加入适量清水。
4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁,西兰花掰小朵。
5、锅中放入少量油,放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
6、放入土豆丁翻炒。
1、准备食材
2、大米洗净后泡水半小时,放入砂锅,加水过半指,中火煮开,小火闷15分钟
3、瘦肉切薄片,加入淀粉,姜汁,水,一点盐搅拌均匀,呈挂浆状态
4、洋葱,姜切丝
5、平底锅里加一点点的油,放入肥肉煸出油来,放入姜丝,至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
云南清汤牛蹄的做法?
1、首先准备食材,牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品;
2、将牛脚泡水,直至泡出血水即可,洗净放入汤锅,加入冷水,大火烧开;
3、把烧出的沫擦掉,在等待水烧开时,切胡萝卜和玉米;
4、接着把牛脚放入油锅中中火翻炒,再加入开水;
5、大火烧开后,将其倒入砂锅继续炖煮,此时可把胡萝卜和玉米放入锅中,再次倒满开水,煮一小时即可。
云南腊肉猪脚的做法?
1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!
2、锅里倒温水放入猪蹄,倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。
3、胡萝卜切块,红枣切块去核。
4、煮沸水后,倒入黄豆和花生。
5、加入姜片,红枣 、胡萝卜、 猪蹄。
老昆明砂锅饭的做法?
1、用料:白米两杯、肉丝适量、青椒4个、涪陵榨菜半包、蒜1瓣。2、青椒切丝。肉丝用生抽,油腌制,入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎。
3、热油,加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起,加入蒜末炒香,加入青椒丝翻炒,软化后加生抽调味,加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用。4、白米洗干净,加正常蒸米饭的水量,大火烧开,转中火,盖上盖子慢慢焖熟。
5、米饭全熟之后,倒入炒好的青椒榨菜肉丝,如果有汤汁,放入之后还有继续开中火,收一收汤汁。6、有汤汁会更好味,但是一定要记得收汁,不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃,要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃。
7、大概继续煮2-3分钟,觉得米饭比较干爽了,关火。焖10-15分钟,拌匀即可食用
主料:大米150克、腊肠2根。
1、大米洗净,放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。
3、砂锅直接加盖开大火煮开,转为小火继续焖煮。
4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
5、砂锅焖煮大约七八分钟,饭的表面看不到水,但是有冒泡泡,这时撒上姜丝,把切好的腊肠铺在饭的表面,打入鸡蛋,再次盖上盖子微火焖五六分钟关火,不要开盖,继续用余温焖制。
6、焖好的米饭开盖,码入菜心,浇上调味汁,拌匀即可食用。
到此,以上就是小编对于云南砂锅肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南砂锅肉做法大全的4点解答对大家有用。
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