重庆鸭火锅做法大全,重庆鸭火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸭火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸭火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅鸭有多少种做法？
2. 冯大师鸭爪爪火锅做法？
3. 鸭火锅的做法 最正宗的做法？
4. 湘菜干锅鸭火锅的做法？

火锅鸭有多少种做法？

如下：

1、2个火锅各自置火上，各自加上鸭汤各1000克，再将二种鸭块各自放进2个火锅中。将生抽50克、食盐2克、葱姜水5克、米酒25克放进过油鸭块的火锅中。将食盐8克、米酒25克、葱姜水10克放进盛过水鸭块的火锅中，再放进毛笋片，以文火炖至鸭块九完善。

2、取一带隔的火锅，将炖过的二种鸭块各自倒进，引燃火锅，锅开后再煨烧5分鐘，就可以上菜服用。制成品特点：此乃皇宫口味火锅，鸭烂汤浓，色香味俱全。

鸭块分割好放料酒.盐.葱姜等淹一会.过水。放香料煮熟。用事锅内放少许油，依次放姜块蒜米花椒少许泡椒.大料两个.桂皮四小块.小茴香少许.香奈三个.草果一个.白寇三个.香菜籽一小跺.放香辣酱豆掰酱海鲜酱各一勺孜然面辣椒面入鸭块放味精鸡精胡椒面放适量啤酒即可

冯***鸭爪爪火锅做法？

一、做法：

将洗净的鸭掌腌制半个小时，冷水上锅焯水捞出备用；准备配料，如花椒、干辣椒、火锅底料等；

炒香花椒干辣椒，倒入鸭掌，加水，倒入火锅底料，高压锅煮50分钟；

将魔芋、平菇等配菜放入锅底，将煮好的鸭爪爪连汤带水倒入锅中，撒上蒜末、香葱末、芝麻，开小火即可食用。

二、配料：

鸭火锅的做法 最正宗的做法？

一）材料

鸭肉：800克左右　苦瓜：1个　土豆：1个　青椒：1根　豆芽：1大把　火锅底料：1小块　泡椒：1把　香叶：2片　老姜：1块　郫县豆瓣酱：2大勺　辣椒末：适量　花椒末：少许

（二）做法

1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;

2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;

鸭火锅最正宗的做法如下

1、老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克。

2、鸭肉洗净备用、姜切片、枸杞洗净、1根小葱切葱花、扁尖浸泡3小时，洗净撕小块。

3、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。

4、砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、枸杞再炖煮30分钟。5、装盘后撒入葱花即可。

红油鸭子火锅

1.准备食材

2. 中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。

3. 爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。

4. 大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。

原料：烤鸭500克，豆腐150克，粉丝200克，菜心100克。干辣椒5克，葱末10克，姜末10克，精盐5克青蒜50克，植物油25克，料酒20克，胡椒粉1克，清汤750克。

做法：

1.将烤鸭剁成小块；菜心一剖为四；豆腐切成大片；粉丝温水泡软，洗净，青蒜切成段。

2．锅置火上，放入植物油，烧至六成热，加入辣椒末，煸炒至辣味出来，倒进烤鸭块，煸一会儿，放人清汤，烧开，撇去浮沫，放入菜心、粉丝、豆腐片，烧至菜心成熟时，倒人火锅。

3．火锅点烧，烧沸，撒上葱姜末、青蒜段、胡椒粉即可上桌食用。

湘菜干锅鸭火锅的做法？

1家鸭切片清洗，入开水中焯去鲜血，捞出后再用冷水清洗干锅鸭的身上的血沫。2提前准备一些酸姜酸辣椒。

3锅中放适当的油，放进麻椒生姜片和小葱文火炸成香气。

4把酸姜酸辣椒放进煸炒。

5把干锅鸭倒进煸炒。

6倒进开水，放2个大枣，火灾烧开后，文火炖1个钟头。

7准备好泡萝卜。

8把泡萝卜倒进汤中，放适当的枸杞子，再文火炖1个钟头就可以。

9炖好后就可以吃完，汤的味儿也非常好呢，发酸很健脾开胃，尽管是老鸭，但炖出去后，干锅鸭一点都青春不老，箩卜的味儿更强呢。

10另外能够烫其他自身喜爱的菜菜煮火锅。

到此，以上就是小编对于重庆鸭火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸭火锅做法大全的4点解答对大家有用。