卤面的做法大全云南,卤面的做法大全云南菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤面的做法大全云南的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤面的做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明必吃的十大卤面？
2. 昆明南华卤面配料？
3. 昆明卤面甜酱油的做法？
4. 张记卤面做法有哪些？

昆明必吃的十大卤面？

昆明的卤面是继米线之外的又一快餐美食。具有甜咸香辣脆、酱汁红润一碗烩的特点。好吃的卤面数不胜数，龙泉路的甩两碗、王旗营的老顾客琳琳、篆塘的快乐加餐、高新区的正元卤面和麦道烧肉卤面、大观商业城的香记卤面、十八幼附近的猫记卤面、西湖路的福桥园、安庆路的玉溪小吃、北京路的丁记卤面等等。

昆明南华卤面配料？

原料：挂面(或者新鲜面条)200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根

烹饪方法:

1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用;

2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟;

3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。

昆明卤面甜酱油的做法？

1、备底料：酱油加上香叶，在锅里熬，防止糊锅。草菇、香菇加酱油熬成的酱油也可以。

2、配料：熬制好的底料酱油500g、清水100g、红糖30g、冰糖30g、味精10g、八角2个、桂皮一小段、香叶5-8片、白豆蔻3-5个、小茴香一小撮、草果3个、丁香2个、姜葱适量。

3、做法：熬制好的底料酱油500g，红糖30g，冰糖30g，清水少许，放入姜片、葱段，香料用纱布包好，小火慢熬30分钟后，加入味精直至酱油汁浓稠为好。

张记卤面做法有哪些？

张记我吃的就多了，他们家卤面和豆花米线很出名。我觉得还吃的关键是，卤子，各种炸酱。其它的佐料都差不多，面也和其它家一样。旁边还有家民生小锅米线也好吃的，可惜现在关门了。

新范●张记卤面馆，发源于1984年吴井桥的小吃店，当时需要二两粮票才能消费，至今已超过30年历史。后于1993年，搬到董家湾小学旁，名为董家湾小吃。从开店的第一天，我们始终把食品安全与健康放在首位。在发展的过程中，我们不断创新、不断改进，研究出属于张记卤面馆的独特味道与配方，在昆明伴随着很多年轻人成长。

到此，以上就是小编对于卤面的做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤面的做法大全云南的4点解答对大家有用。