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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南野菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南野菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南可以吃的野菜有哪些？
2. 云南野菜背海藤怎么吃？
3. 云南白水菜做法？
4. 农村地里的野菜，你小时候吃过没有？都是怎么做着吃的？

云南可以吃的野菜有哪些？

云南地区处于亚热带和热带之间的过渡带，拥有丰富的野生植物***。这些野菜不仅营养丰富，味道独特，而且含有丰富的药用价值。一些常见野菜包括野山珍、野毛豆、野松茸、野蕨菜、野麻鸡、野菜心、野韭菜、野牵牛、野莲花等等。采摘野菜时要注意不能随意选取，避免对生态环境造成破坏，同时也要注意清洗，消毒，避免食用带有污染的野菜。

云南野菜背海藤怎么吃？

野菜背海藤可以做成凉拌或者炒食因为野菜背海藤是一种质地爽脆、味道清新的野菜，适合做凉拌，加入少量的调料和适量的橄榄油一起拌匀即可食用；同时，炒食也是一种不错的方式，可以将野菜背海藤与其他蔬菜一起炒熟，加入一点盐和调味料即可。
除此之外，野菜背海藤还可以作为主料做成苗族的传统酸汤锅。
总的来说，野菜背海藤的食用方式多样，可以根据个人口味进行选择。

云南白水菜做法？

1、准备材料：鸡蛋、鹌鹑蛋：适量、醋：1勺、生抽：4勺、小米椒：1个、蒜：2-3个蒜瓣、香油：半勺、香菇：一根、喜欢的时蔬：适量。

2、喜欢的时蔬用清水洗净。

3、鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，香菇切花。

4、在锅里倒入适量的水煮开，然后放入所有食材，把菜煮熟后加入适量的盐调味。

5、香菜、蒜、小米椒洗净切好备用。

新鲜的野菜，白水一煮，配上个蘸水，如果再有些咸菜腊肉，来上一锅香喷喷的洋芋焖饭不仅解决了一天的温饱，还补充了丰富的维生素和营养物质。二食材优良，食物特性。白水煮菜，看似简单，其实对于食材的要求更高。由于仅以白水烹煮，不放任何调料，食物的原味体现得淋漓尽致，原生食材的生长环境新鲜度等因素，将直接决定了菜肴的口味。

而且，并非所有的菜，都适合白水煮。其实在云南，最常见的一类白水煮菜，有几点共性绿叶微苦纤维粗性寒凉例如最普遍的苦菜，还有黑麻叶板蓝根等野菜。这类蔬菜，与其它食物配伍，其实口感并不好，白水煮后，虽然微苦，但口感清润，还有清热解毒的功效，习惯以后，就和饮茶一样，回味无穷。所以云南人食淡菜，往往喜欢煮熟后，任其放凉，再来食用，口味更佳

农村地里的野菜，你小时候吃过没有？都是怎么做着吃的？

吃过的野菜很多，有的都不知道叫什么名字。但以下这些是吃过的最多的。

1.蕨菜，我要说我们村后山腊月就开始长蕨菜，大家肯定不信，但真的是腊月就开始长的，而且这里的蕨菜不会像其他地方那样有苦味，所以隔壁村的人也经常来***。***摘回来的蕨菜，洗干净放水里煮熟，煮熟的蕨菜放凉后，放点香椿，再加入豆瓣酱，好吃不得了。蕨菜还可以跟腊肉一起炒，也相当美味，也可以在开水里面烫下捞出来晒干，晒干的蕨菜可以保存很长时间，想吃的时候用水泡发，跟肉一起炒，吃着挺有嚼劲。

2.马蹄菜，马蹄菜以前在农村挺多的，但现在由于人家大量收购，比较少了，马蹄菜可以凉拌，也可以煮汤，洗干净的马蹄菜切碎后放入调料，调料入味就可以开吃了。煮汤的话，水开后放油、放盐，再放马蹄菜，煮汤的马蹄菜嚼的时候苦，咽下去后又有甜味，就像吃甘果一样。

3.水芹菜，***摘回来的水芹菜，洗干净放开水烫下，捞出来切碎跟鸡蛋一起炒，水芹菜炒鸡蛋还是蛮好吃的。

4.香椿.春天的时候，刚刚冒出来的香椿非常的嫩，***回来的香椿放开水烫下，捞出来切碎，跟鸡蛋或腊月一起炒，那也是相当的美味。

5.苦菜，苦菜还真挺苦的，一般就是洗干净，切碎凉拌吃。

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