大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南文山粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南文山粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南文山蒸糕做法？
①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中，搅匀。
⑥ 取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成块。
⑦最后把加热后融化成为糖稀的红糖，浇在蒸糕顶部的表面，再洒上芝麻，待冷却后即可。
一是要选上等的原材料，另外在蒸糕时火候要适中。一款小小的糕粑粑，制作起来可得花不少功夫。首先，要往紫米或糯米粉里加入适量的水揉散，再加入白糖搅拌后筛成更细腻的米粉。随后，根据个人口味准备好红糖、芝麻等配料放置一边备用。
蒸糕粑粑时锅底应铺一层米饭防止糕粑粑沾锅底，当蒸锅的热气升腾上来时，均匀撒上第一层米粉，蒸十分钟左右撒上红糖，盖上锅盖；待红糖融化后撒上第二层米粉，米粉熟后再撒上红糖，反复三次后蒸锅里的蒸糕就成型了，等出锅前再撒一层红糖，红糖融化后撒上芝麻等配料，一份美味的糕粑粑就新鲜出炉了。
“我做糕粑粑好多年了，好多人都喜欢吃我做的糕粑粑，今后我会好好地把它做下去，让文山人和外地朋友吃到我亲手做的糕粑粑。”买回去的糕粑粑如果不马上食用，可以冷冻保存 ，食用时蒸一下就行。
店里销售的糕粑粑通常有小、中、大三个类型，市民可以根据自己的喜好定做大小不一、口味不同的糕粑粑，在中秋节享受属于文山的甜蜜。
云南文山革雷还有什么特色小吃？
花米饭
到山里采摘各种有利于身体的植物叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中浸泡三四小时后晾干，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。
壮族祭龙粑
制作祭竜粑粑的食材，由植物的叶、根、果配制而成，这样的祭竜粑粑不仅天然生态、味道特别、可口，且容易消化，香而不腻，有食药两用。
云南各大城市小吃清单？
云南是一个多民族聚居的省份，拥有丰富多样的小吃文化。以下是云南部分城市的一些著名小吃：
昆明：过桥米线、豆花米线、小锅米线、官渡粑粑、破酥包、鲜奶米布、调糕藕粉、罐罐米线、苞谷粑粑、摩登粑粑等。
大理：破酥粑粑、饵丝、凉鸡米线、土八碗、雕梅扣肉、三道茶、乳扇、大理砂锅鱼等。
丽江：丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、东巴烤鱼、黑山羊、腊排骨火锅等。
西双版纳：香茅草烤鱼、菠萝紫米饭、香竹饭、酸笋煮鸡、热带水果等。
保山：大救驾、腾冲饵丝、坛子鸡、头脑等。
临沧：凤庆粑粑卷、鸡肉烂饭、沧源牛干巴、云县鸡肉米线等。
昭通：昭通酱、昭通小肉串、天麻火腿鸡、昭通油糕稀豆粉等。
红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、河口小卷粉、石屏豆腐等。
文山：文山米线、文山三七天麻鸡、平坝荞酥、花米饭等。
德宏：遮放米、户撒刀、过手米线、鬼鸡、撒撇、火烧乳猪、景颇舂菜等。
这只是云南部分城市的小吃清单，云南各地还有许多其他美味的小吃，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
到此，以上就是小编对于云南文山粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南文山粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。
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