贵州柴火饭做法大全,贵州柴火饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州柴火饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州柴火饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？
2. 贵州遵义柴火辣椒面的做法？
3. 贵州名菜有哪些？
4. 贵州火炉怎么生火？

贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？

30分钟。用土灶、柴火，焖熟的洋芋+棒豆+大米饭，这是一些地方的民间传统美食，城市很少有人会做这种饭吃，可能很多人见都没见过。先将适量配比的洋芋坨坨掺和棒豆节节再掺和着大米，放在铁锅里拌和好后加适量水，盖上锅盖生火焖煮，有的还加上少量猪油。

开始焖煮时灶内的柴火可以大些，待锅内水分蒸发至一半时，把柴抽出部分减小火苗。最后全部抽出柴禾，只留残余炭火在灶膛内。此时最关键的技术要领到了，也就是如何掌握好火候。必须人不离灶不停地挪动铁锅，让锅底不停地换动位置置于炭火上方文火焖，不时还要揭开锅盖翻动锅内的食材。直至炭火逐渐熄灭，锅内的洋芋坨坨、棒豆泛出微***，表皮稍焦，一锅黄亮亮、香喷喷的特色“三掺饭”即大功告成。

还有一种加工方法是，先将洋芋坨坨和棒豆节节一起炒至半熟，然后再倒进米饭拌和后文火焖煮，直至洋芋坨坨和棒豆节节成熟，香味渗入米饭后出锅。不过这种加工方法没有上述第一种方法做出的“三掺饭”原味浓。

贵州遵义柴火辣椒面的做法？

1.将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘中。

2.将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可。 材大肉红辣椒3只植物油1勺盐适量生抽适量老抽适量芝麻油适量白醋适量葱花适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1选3只肉体比较厚的大红辣椒。2燃气灶打开，把辣椒直接放火上烧。

3边烧边记得翻动，使辣椒受热均匀。

用柴火将烧锅烧热，将辣椒导入锅中，开始翻炒，随着辣椒内部的水分蒸发，辣椒内的辛香味也开始漫溢。

断桥煳辣椒的秘密全在这一双手上：“煳辣椒最讲究的就是控制好火候，火候不足，香味就不足，火候过了，就影响口感和香味。”

贵州名菜有哪些？

酸汤鱼是贵州名菜之一！

酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。

贵州十大名菜，分别是酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、贵州盗汗鸡、贵州八宝甲鱼、贞丰布依火瞟狗肉、兴义柴火鸡、乌江片片鱼、万峰湖胡子鱼、兴义白斩鸡等贵州代表菜，

贵州的主要名菜有:宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、花江狗肉、酸汤鱼、啤酒鸭、羊肉汤锅、酸菜豆米汤、凉拌折耳根、贵州卤菜、乌江河鱼、毕节王傻子烧鸡。

贵州火炉怎么生火？

答，贵州火炉怎么生火？

首先要做好生活的准备，生活需要的火柴，木材。蜂窝煤。

找一些过期的废报纸。

首先把废报纸点燃。放进火炉里。一定要燃烧。木材劈成不要从炉膛里掉出去的大小。输入木材。木材燃烧。可以放入一块蜂窝煤进去。把炉盖盖好。生火时会产生很大烟雾。

当蜂窝煤被点燃后。需要再放入一块蜂窝煤。

到此，以上就是小编对于贵州柴火饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州柴火饭做法大全的4点解答对大家有用。