云南火腿煮鸡做法大全,云南火腿煮鸡做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火腿煮鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南火腿煮鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蘑菇汤做法？
2. 金华火腿碎肉的做法？
3. 酒店全鸡汤做法？
4. 云南七彩菌汤做法？

云南蘑菇汤做法？

做法如下：

食材：杂菌包100克、排骨100克、姜适量、盐适量

步骤如下：

1. 杂菌包，里面有茶树菇，鸡油菌，虫草花，红枣，猴头菇等十几种。

2. 泡水清洗，排骨有条件的话最好过一下水，汤会好看点。

3. 炖4小时，最后加盐即可。

做法很多，如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤，方法是洗净蘑菇，油炒，放入蒜瓣少许，香芹少许，清辣椒少许，冲水煮十五分钟，根据口味适当放监起锅，青香可口，汤味沌口。

金华火腿碎肉的做法？

1、火腿肉炒冬瓜。冬瓜切片，在锅中简单翻炒一下，放入火腿肉，倒入适量开水，闷煮5到10分钟。也可用这种方法制作冬瓜火腿汤。

2，腌笃鲜，笋干用水泡开，与火腿碎肉一起炖煮，大概煮30到40分钟，适当调味，江浙名菜腌笃鲜就完成了，

3、火腿碎肉千万千万不要直接炒，可作为配料与豆腐，青菜等一些蔬菜炖煮，可以得到意想不到的味道，

用料

玉米 400g

火腿 400g

碎肉 200g

冬豆 250g

胡萝卜 一根

盐 一勺

亦舒堂火麻油 2匙羹

做法

准备好食材：玉米、火腿、碎肉、冬豆、胡萝卜。将所有食材切成小丁，备用，冬豆要焯水两分钟，捞出来备用。大火，先倒入两勺亦舒堂火麻油，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐。

酒店全鸡汤做法？

方法/步骤分步

第一步当然是准备好以上各种食材和调料，食材要洗干净，鸡去头去***，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。

2鸡肉分切大块，放入炖锅中

3香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。

4蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖，（姜、葱、蒜）切碎，党参、黄芪、当归，盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多。

5煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖。

6炖约60－90分钟左右就好了

1.步骤1：三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2.步骤2：葱切段，姜切片。

3.步骤3：枸杞用水泡发。

4.步骤4：锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

5.步骤5：焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

6.步骤6：加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火煲1小时。

鸡砍成四大块，头、颈、***去掉，用锅煎至金黄，断血水；猪展肉砍大块，氽水与鸡一起入炖盅，加入元贝、火腿、花胶、生姜片，灌入清汤（蒸馏水）到九成满，炖三小时以上……可选配花旗参、石斛、黄芪等药材。

全鸡的做法首先材料一个鸡1000千克的。盐适量，小葱两根，姜片适量。

第1步将鸡彻底洗干净除掉血水，用厨房纸吸干基表面的水分。

第2步用手加两克细盐，搓抹在鸡皮上，搓到盐袋，在鸡皮上冲分，融化为止。

第3步将做好盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟左右。

第4步去做冷藏第5步，沙锅中放入鸡，在道路60毫升的清水第6部盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中火隔水炖30分钟，第7步加5克细盐，再继续炖20分钟即可。

云南七彩菌汤做法？

做法

1:把菌汤包加温水泡发20分钟左右。

2:把菌汤包，鸡、鸭、排骨等洗净放入锅中小火一起煮

3:吃前5分钟，倒入野生菌粉包(纯野生菌，不添加香精等，另汤增香增味增鲜效果)即可食用

到此，以上就是小编对于云南火腿煮鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火腿煮鸡做法大全的4点解答对大家有用。