贵州包菜做法大全窍门,贵州包菜做法大全窍门***

dfnjsfkhak 2024-05-22 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州包菜做法大全窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州包菜做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州包菜怎么泡又脆又酸?
  2. 贵州炒米粉做法?

贵州包菜怎么泡又脆又酸?

食材:卷心菜:1个、空玻璃瓶子:1个、新鲜的小红辣椒:4-6个、大蒜:4瓣、海鲜酱油:3大匙、白糖:半大匙、陈醋:半大匙、盐:适量鸡精:适量。

方法/步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、取出包菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净备用

2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分切成斜刀段,一部分切成丁,备用。取出大蒜扒皮,用刀拍一下,切成蒜末,备用。

3、锅中烧水,等水沸腾后放入切好的卷心菜,大火煮。

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4、将卷心菜煮至再次开锅后,继续煮至1-2分钟

5、卷心菜叶子由绿色变成***捞出即可。

6、在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。

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7、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后,放置至卷心菜冷却。

8、取出一个空的玻璃瓶子,然后开水烫一下,干水分,备用。

贵州炒米粉做法?

用料***肥瘦相间猪肉 250克姜 3片蒜 2瓣盐,生抽老抽料酒 适量小葱 适量香菜 适量发好的米粉 适量贵州米粉(干拌或汤米粉)的做法步骤

步骤 1

炒肉:***肥瘦猪肉切丁,热锅冷油入锅,待肥肉煸出油,加酒,盐,生抽,少量老抽,炒熟备用。颜色可以深点,汤汁可以多一点(待之后拌起来味道更足,颜色更好看,而且盐也可少加)。

步骤 2

姜,蒜切成末,放入耐热碗中,加少许细盐。

步骤 3

烧一大锅水,准备烫发好的米粉。待水开时,先舀一些滚烫的水去冲姜蒜末,这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。

贵州炒米粉的作法 食谱材料:
 

 米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适度,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。作法:
 

 1.先将米粉放进水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放进凉水中;
 

 2.在锅内放进豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后重新加入鸡肉
  

3.鸡肉快熟时,重新加入米粉、青菜,翻炒几下后重新加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;
 

 4.等到调味充份调和后,即可出锅。
烹饪技巧:
秘诀一是在於豆瓣酱,二是在於米粉,煮的时候要小心无法煮的太烂,这样炒完才比较爱吃。如果想炒牛肉米粉 把鸡肉换牛肉片就可以了 . 期望对你有协助 祝您健康

干米粉用温水泡20分钟,控水捞出放盆中,加食用油、老抽抓匀,大蒜苗斜刀切段,大葱葱花,碗中打两个鸡蛋加少许盐打散,锅油5成热放鸡蛋液,快速定型搅散倒出,锅油烧至微热下入葱花、辣椒,炒香放豆芽、蒜苗中火翻炒,断生后加入拌好的米粉翻炒,加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺十三香、生抽,炒至变软熟透即可出锅。

1.注意米粉选江西米粉绝对比其他米粉要好吃不止十倍。 米粉先用冷水下锅煮,煮15分钟左右,手指轻轻一掐就断时捞出,过凉水后放入漏盆中沥干。 青菜洗净掰开,火腿肠切片,大蒜切成末,小米椒切段备用。

 2、锅中倒入少请油,一勺猪油,打入两颗鸡蛋,迅速炒散,倒入蒜末和小米椒炒香,倒入豆芽。 青菜、火腿片炒至断生,倒入米粉快速翻炒,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,一勺鸡精调味,快速翻炒均匀,不粘锅的秘诀就是要快,最后撒上葱花出锅。 

到此,以上就是小编对于贵州包菜做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州包菜做法大全窍门的2点解答对大家有用。

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