重庆豌豆粉做法大全,重庆豌豆粉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豌豆粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆豌豆粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆粉怎么做好吃？
2. 豌豆粉的做法？
3. 臻味坊豌豆粉做法？

豌豆粉怎么做好吃？

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以下是豌豆粉的做法

所需食材：

豌豆淀粉 、水 、辣椒油 、麻椒油、陈醋 、鲜酱油 、鸡精、蒜末 、葱花 、黄瓜

1:豌豆粉放入盆中（以200克豆粉为例），再加入300ml清水搅拌匀。

2:锅中加入500ml水，烧开后下入豌豆粉水，小火顺时针不停的搅动，防止粘锅导致窜烟，（切记小火），把豌豆粉水搅拌到半透明而且粘稠的糊状之后，放在合适的容器里，然后把容器放到冰箱的冷藏室里冷藏。

3:待豌豆粉放凉完全凝固后，切成条放在碗里备用

4:碗中加入黄瓜丝，辣椒油，陈醋，麻椒油，鲜酱油，鸡精，白糖，蒜末，葱花，搅拌均匀即好（也可加入芝麻酱，这个属于北方口味，根据个人喜好添加）

豌豆粉的做法？

豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可

臻味坊豌豆粉做法？

1· 先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。

2· 用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。

3· 在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。

4· 用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）

5· 搅拌完成。

6· 加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。

7· 另备500***烧开。

8· 将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。

9· 煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，

10· 大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。

豌豆粉是一道非常受欢迎的酒泉特色美食，下面是臻味坊豌豆粉的制作步骤：

材料：

- 干豌豆粉

- 瘦肉末

- 豆腐干

- 高汤或清水

- 红油辣椒油（根据个人口味）

- 青菜叶子（如莴苣叶或生菜叶）

- 葱花、香菜（可选）

步骤：

主料：豌豆面粉30克

辅料：油辣子1勺、 醋1勺 、食盐1茶匙 、酱油1勺 、蒜1头。

做法如下：豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可

1、食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。

2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面，一定避免豌豆粉结成团，用力均匀，多打一会。

3、如果想喝豌豆浆的小伙伴，可以在完成第一步的时候将豌豆粉放置一会，豌豆粉会出现分层。可以找个盆用纱布做隔离，将上面的水分离出来，用锅烧开就行。

4、把锅刷干净，往锅里加一碗清水，然后放到液化气上大火烧开，水烧开后将火调成小火，左手拿着打好的豌豆浆慢慢往锅里倒，右手拿锅铲或筷子不停搅动，注意要朝一个方向搅动； 添加完豌豆浆也要一直搅动，以免糊底。

5、多搅动一会，至少10分钟左右，如果煮的时间短，一是怕豌豆浆没有充分煮熟，二是做出来的豌豆粉容易断。豌豆粉搅好后放盘子里晾凉。

到此，以上就是小编对于重庆豌豆粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豌豆粉做法大全的3点解答对大家有用。