重庆苏肉做法大全,重庆正宗酥肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆苏肉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆苏肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酥肉的做法，重庆酥肉怎么做好吃，重庆酥肉？
2. 重庆合川酥肉做法？
3. 炸酥肉可以取什么富有诗意的名字？
4. 菏泽重庆刘一手火锅的酥肉是猪肉吗？
5. 四川酥肉炸多久时间？

重庆酥肉的做法，重庆酥肉怎么做好吃，重庆酥肉？

重庆地道炸酥肉的做法步骤1.五花肉切条，切薄点2.面粉过塞，打入两个鸡蛋3.放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀4.再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味5.锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）

6.油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅7.炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！小贴士有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！

重庆合川酥肉做法？

肥瘦肉洗净切条，加盐 花椒子 姜末 生抽 胡椒粉 白酒腌制十分钟

步骤 2

一勺面粉一勺淀粉，两个鸡蛋逆时针搅拌，到线状即可。

步骤 3

面浆倒肉里抓匀油炸。

步骤 4

第一次六成油温炸至表面微黄，捞出继续升温，油温八成继续附炸两面金***即可。多炸一会会比较酥

（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金***时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

炸酥肉可以取什么富有诗意的名字？

渝酥记现炸酥肉。渝酥记现炸酥肉作为餐饮行业中的知名品牌，该品牌的加盟非常仅需两万元到五万元之间，可见该品牌的加盟是用非常大潜力的;鬼酥肉。是一个拥有较高知名度的重庆特色 小吃。观音桥刘酥肉。这个品牌的品牌形象不断的创新使得该品牌的加盟热度不断提高，市场好评合格;刘志学酥肉。

菏泽重庆刘一手火锅的酥肉是猪肉吗？

老重庆的时候摆宴席的菜品有9大碗，其中就是酥肉，分为大酥和小酥。大酥是豆粉裹的排骨，小酥就是豆粉裹的猪肉，你说的刘一手火锅一般情况下都是用的小酥，刘一手在重庆还是挺出名的

四川酥肉炸多久时间？

很高兴能回答您的问题:
四川酥肉需要炸多久？
四川酥肉既可以当零食食用也可以下酒，
需要猪肉去皮，切成条状，加适量的辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀腌制入味，磕入鸡蛋搅拌均匀，油温七成下肉条，油温达到一定的热度，炸制30分钟左右可出锅食用。
希望这个回答能帮助到您谢谢

你好，很高兴为你回答：

我是四川人，从小酥肉吃到大，不管逢年过节，还是哪家大小喜事都少不了这一道菜，我奶奶最拿手做炸酥肉，我就分享两种方法给大家吧，一种是红薯粉做法，一种是豌豆粉和面粉做法，口感不一样。

1.有红薯粉的做法

材料：前夹肉500g，白糖1勺，红薯粉5大勺，花椒粉，姜粒，白酒，盐2勺，白酒2勺，鸡蛋4个。

做法： 1、把肉洗净切小条，比肉丝粗一点点即可。

2、放入盆中，加入姜粒、盐、花椒、白糖和白酒，抓均匀。

3、打入鸡蛋调散，用抓打的方式，让蛋液充分进入肉里

4、下入干红薯粉，注意别加水，抓匀后静置十分钟、再抓匀至无干粉、静置十分钟，最后再抓均匀，保证每一条肉都有粉，不能太清。

5、锅中倒入适量油，七成热，用筷子试一下，周边有小泡泡就可以了。

6、抓一团轻轻放入锅中，继续一团一团的放，中火炸一会，肉成凝固的团就可以用漏勺翻面，炸至表面金黄捞出。

到此，以上就是小编对于重庆苏肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆苏肉做法大全的5点解答对大家有用。