重庆烧羊肉做法大全,重庆烧羊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烧羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆红烧羊肉做法？
2. 重庆正宗红烧羊肉的做法？
3. 重庆干锅羊肉正宗做法？
4. 大葱烧羊肉做法？

重庆红烧羊肉做法？

重庆红烧羊肉是一道具有浓郁川菜风味的传统美食。以下是制作重庆红烧羊肉的一种常见做法：

所需材料：

- 500克羊肉块（最好选择羊腿肉）

- 2个姜片

- 3颗蒜瓣，拍碎

- 2根大葱，切段

- 适量的豆瓣酱和辣椒（可以根据个人口味调整）

- 50毫升生抽酱油

- 适量的白胡椒粉、盐和糖

- 适量的食用油

1. 第一步,先把羊肉切块,冲洗干净,锅中放入清水,羊肉冷水下锅,中火熬煮。煮开后继续煮5分钟,撇去血沫。

2. 煮过之后的羊肉捞出之后,用流动的水冲洗干净。总烹饪时间为2小时左右。再将冲洗的羊肉放入锅中,加入没有没过羊肉的水最好。

3. 大火煮开,将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,放入80克棕糖和一个八角。

重庆正宗红烧羊肉的做法？

1. 首先，将羊肉切块，清洗干净。锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水。煮开后再煮 5 分钟左右，用水再次冲洗。

2. 锅中放入适量的食用油，加入冰糖。中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣。煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。

3. 慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒。加入半碗左右的酱油翻炒上色。加入一瓶啤酒。再加水，直到没过食材。

4. 加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。出锅前撒上青蒜即可。

以上就是重庆正宗红烧羊肉的做法，步骤简单，味道鲜美。

重庆干锅羊肉正宗做法？

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

羊肉适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，大蒜适量，姜片适量杏鲍菇适量，火锅底料适量，香菜

1买回来切好，放冷水泡两三小时，中间各半小时还次水。

2· 和冷水一起放锅煮沸飞水，捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。

3· 放五香粉，料酒，酱油腌制至少半小时。

4· 放油热锅，加入火锅底料，放入大蒜，姜片爆后跟着放香料炒香。炒开

5· 倒入腌制好的羊肉，炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大，合适的适合加水，加得差不多全部泡过羊肉，盖着盖子焖，要看火，不要给烧焦了，适合时开盖，翻炒，不给捏锅，再加水下去放小点火熬半小时，大火翻炒收干水份，撒香菜

大葱烧羊肉做法？

羊肉1000克，大葱500克，萝卜1只，植物油15克，酱油、精盐各适量。

1.将羊肉放锅中出水，再用干净水把血污洗净，重新换水，加一只萝卜（一切二半，可除膻味）入锅，肉烧至八成烂，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半长的薄片。

2.将大葱洗净切成段，锅中放少量植物油，把葱段煸炒起香，然后加入酱油，将原羊肉锅中的汤汁倒入，再将切好的羊肉放在锅中用小火烧，烧至汤汁起稠即成。

原料：羊肉、大葱、小米椒、香菜、孜然粉、生抽、生姜、料酒、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、大葱辣椒切段备用。

第3步、羊肉切片加入孜然粉生抽生姜料酒腌制。

到此，以上就是小编对于重庆烧羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧羊肉做法大全的4点解答对大家有用。