贵州家常挂面做法大全,贵州家常挂面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常挂面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州家常挂面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州拌面做法？
2. 贵州牛肉面的做法？
3. 十种简单素面做法？
4. 肠旺面条怎么做？

贵州拌面做法？

把煮好的面条放入凉开水过一下，一是为了防止面条粘在一起，二是为了让面条吃起来更有弹性，面条在过水中不需要太久，大概10秒中的时间就可以把面条捞起，晾干水，放入碟子中

热锅下油，放入豆豉，小火翻炒一下，放入切好的葱花，倒入20毫升水及放入5克的酱油，开大火煮，煮开后关火，如果一开始用大火，豆豉很容易被炒糊

把炒好的酱放入已煮好的面条中

把买好的裙带菜摆放在面条周边即可

1、准备辣椒末、白芝麻、蒜末、葱花 放到碗里备用。锅开烧热油淋到碗里。

2、加两勺生抽、一勺白醋、一点点盐、一勺白糖 搅拌均匀～

3、另起锅烧水，水开下面条，吃多少煮多少，煮三分钟捞出过凉水，免得面条粘黏。

4、捞出过好水的面条放到酱汁里搅拌搅拌。最后放上黄瓜丝、香菜碎、花生米～可以开动啦

贵州牛肉面的做法？

贵阳牛肉面的做法就是先把牛肉洗干净，然后切成小块，再把牛肉下锅煮后，把水倒掉，又加水再煮放八角花椒干辣椒下去把牛肉炖软烂，再切香菜，酸菜。

最后烧水下面条，把面条煮好捞起来放到碗里把牛肉和牛肉汤，酸菜香菜下去就可以了

第1步

生切成小块,放入锅中加水煮开,加入少量料酒、姜片。撒血末。

第2步

捞出煮好的牛腩,放入高压锅,切一块橙皮或橘子皮同时放入高压锅(这样顿出来的牛肉软软的),放入八角1-2个(不可太多),放盐。设

定时间50分钟左右。

第3步

小葱切成葱花,香菜切碎,酸菜切碎备用

第4步

煮面,快煮好时在面碗中先盛入足量高压锅中炖好的牛肉汤,将面捞出放入面碗。

第5步

十种简单素面做法？

用料：

胡萝卜1中根，土豆1中个，豆腐1中块，葱1根，蒜苗1根，五香粉1小勺，郫县豆瓣酱1勺，海天黄豆酱1勺

做法：

1、提前把红萝卜和土豆切成小丁。豆腐切成小块，煎到外焦里透，根据个人喜好或浅或重

2、豆腐煎好，备用。下油炒红萝卜和土豆，可以混在一起炒，红萝卜时间要长一点，3分或5分熟放郫县豆瓣酱和海天黄豆酱，微盐，十三香粉或者五香粉，七八分熟加水或者茶，熬汤汁

3、快熟的时候放豆腐，鸡精和盐，快出锅基本上熟的时候放蒜苗和葱更出味

步骤1：将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。

步骤2：油面筋掰开备用。

步骤3：锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。

步骤4：加适量素蚝油，翻炒混合。

步骤5：再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。

步骤6：最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了。

步骤7：上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用。

步骤8：面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水。

步骤9：将菜心置于面条上，再舀上浇头即可。

肠旺面条怎么做？

贵阳肠旺面就相当于武汉的热干面，随便走在大街小巷，都能找得到。

一听名字就知道，这也是偏重口的小吃，不过，很多人因为肠旺面破戒了，本来不吃内脏，后来变成内脏的重度热爱者。

贵阳肠旺面在清朝的时候就有了，精髓就在于里面肥肠了。

自制的话，需要有一定的技巧，猪大肠一定得挑好的，特别是那种越肥的就越好，这样吃起来会比较有嚼劲。挑选好后，放到大盆里面加上用醋和盐调配的特殊的水浸泡一会，然后仔细搓洗，让大肠的腥味会减少很多。

第一次煮可以加上一些葱姜蒜除味道，煮熟了以后就马上捞出来切成小块。

先要把大肠放到砂锅里面，用砂锅小火慢炖。加上各种调料了，八角、陈皮、[_a***_]、红曲、花椒、干辣椒等。后再来点葱姜蒜，等待时间把香喷喷的肥肠煮出来。

肠旺面里面不只有肥肠，还有毛血旺，快出炉的时候，可以往里面放上猪血。关火以后，打开盖子，里面的大肠以后变成了红褐色的，颜色漂亮诱人，满锅的香味像你扑来。

壹周君大爱的是肠旺面的点睛之笔——脆哨。因为五花肉肥廋相搭，做出来的脆哨不肥不硬。把肉切成大小适宜的小丁，开大火翻炒，把加进去的调料炒到肉丁里面就行了。一锅油亮香脆的脆哨就出锅了。

肠旺面中的面是手工鸡蛋面，粗面和细面都挺好。好吃的面当然也要有好的汤底，汤底简直是面的灵魂啊。肠旺面的汤底一般都是鸡汤，把鸡汤熬出来以后需要放小火一直吊着保持温度，那种鲜味，吃起来热乎乎的很舒服。

到此，以上就是小编对于贵州家常挂面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常挂面做法大全的4点解答对大家有用。