贵州辣椒火锅做法大全,贵州辣椒火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣椒火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅小米辣火锅做法？
2. 麻辣酱香火锅怎么做？
3. 贵州黄牛火锅蘸料做法？
4. 猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？

泥鳅小米辣火锅做法？

锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。然后加入水煮，然后加入喜欢的蔬菜煮即可

麻辣酱香火锅怎么做？

麻辣酱香火锅是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单的麻辣酱香火锅的做法：

所需材料：

- 牛肉片、羊肉片、猪肉片等适量

- 豆皮、豆腐皮、粉丝等适量

- 香菜、葱花、蒜末等适量

- 麻辣火锅底料、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、鸡精、盐、料酒等适量

步骤：

1. 准备好各种食材，将肉片切成薄片，豆皮、豆腐皮、粉丝等食材泡软备用。

用料：羊蝎子 1根；干香料：花椒粒、干辣椒、草果、香叶、八角、山奈等 适量；酱料：海底捞清油火锅底料、甜面酱、黄豆酱、蚝油，姜、葱、香菜。

做法：

1.处理羊蝎子。 新鲜羊蝎子，用清水浸泡3小时以上，中途换水4-5次，充分浸泡出血水。

2.浸泡后的羊蝎子，放入冷水锅，加料酒煮开。可以把葱姜下脚料放里面。煮着煮着，水会越来越浑浊。

3.煮开，煮出很多血沫。将锅里羊蝎子捞出，汤弃之不用。将捞出的羊蝎子，温水洗净，沥干。羊蝎子就处理好了。

4.炒底料。 先给所有配料来个合影。起油锅。如果有羊油最好，没有就用植物油吧。

5.油热后，转小火，倒入所有的干香料和葱姜，慢慢炒七八分钟，把香味充分炒出。

6.倒入清油火锅底料（不要用牛油底料，牛油味道会冲淡羊肉香味）、黄豆酱、甜面酱、耗油，小火慢炒三四分钟。

7.炒好的底料就是这样了，质地比较浓稠，表面漂浮着红油。底料加水烧开，或者底料直接倒入开水中，放入第一步处理好的羊蝎子。

8.火候很重要，炖久了骨肉分离就不好吃了，时间不够又不入味。因此，***用先炖后焖的方式。大火烧开后，文火炖65-70分钟，然后关火焖上4个小时以上。 基本上就准备好了。

我们平时在外边吃的麻辣酱香火锅非常好吃，现在是疫情非常时期，怎样足不出户在家里就能吃到美味的麻辣火锅呢，起锅烧油里边下去葱姜蒜香叶桂皮花椒豆瓣酱炒香，再放入正宗的红油火锅料，翻炒均匀，再加入准备好的大骨汤，这样就可以涮菜了

天气变冷了，自己在家吃火锅，非常舒服。

首先先把所有的菜洗干净。

葱切断，姜蒜切片，干辣椒切段，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

放入豆瓣酱，干辣椒，小火炒干，再加入花椒，冰糖，八角，桂皮，白酒翻炒均匀，加入适量的水煮开，香喷喷的火锅底就做好了，可以下配菜吃了。

贵州黄牛火锅蘸料做法？

酱油 适量，醋 适量，麻油 适量，油辣子 适量，盐 适量，鸡精 适量，白糖 适量，蒜泥 适量，冷开水 适量

1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。

2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。

4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。

猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？

猪脚火锅是一道美味的传统中式火锅，口感鲜美，营养丰富。以下是贵州酸汤猪脚火锅的做法：

所需材料：

- 猪脚1只

- 酸笋、酸[_a***_]、泡椒、豆腐皮等配菜适量

- 姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒、香菜等调料适量

- 贵州酸汤底料（可以在超市或网上购买）

步骤：

1. 猪脚洗净后切成小块，焯水去血水，捞出备用。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒火锅做法大全的4点解答对大家有用。