制作凉面四川做法大全,制作凉面四川做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-22 34

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作凉面四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍制作凉面四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川凉面的做法做了十多年的?
  2. 正宗四川凉面的制作方法?
  3. 四川凉面条最好吃的做法?
  4. 四川麻辣凉面怎么做好吃?

四川凉面的做法做了十多年的?

食材:

凉面150克,黄瓜100克,生姜大蒜丶小葱`醋丶生抽丶芝麻油辣椒面鸡精白糖

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、黄瓜洗净切丝,大蒜与生姜丶小葱切成末。

2把生姜丶大蒜`小葱`芝麻辣椒放入碗中搅拌好,再浇上热油即可。(辣椒油

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正宗四川凉面的制作方法?

您好,四川凉面是一道非常受欢迎的夏季凉菜,制作简单,口感清爽,非常适合夏季食用。以下是正宗四川凉面的制作方法:

材料:

- 面条:300克

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- 黑醋:50毫升

- 花生酱:50克

- 辣椒油:50毫升

- 酱油:50毫升

- 糖:25克

- 蒜末适量

四川凉面条最好吃的做法?

食材:

凉面150克,黄瓜100克,生姜丶大蒜丶小葱`醋丶生抽丶芝麻油丶辣椒面丶鸡精丶白糖

做法:

1、黄瓜洗净切丝,大蒜与生姜丶小葱切成末。

2把生姜丶大蒜`小葱`芝麻丶辣椒面放入碗中搅拌好,再浇上热油即可。(辣椒油)

3丶最后把辣椒油丶生抽丶芝麻油丶白糖`黄瓜丝和凉面伴匀。(如果盐味不够再加点盐)

四川凉面做法:最好是用新鲜水面,先把菜油加入花椒八角,葱姜放入油里炸香,把油放凉,面条煮熟后快速捞出放在案板上,加入菜油边用筷子都散一边加入菜油以防粘连,吃的时候加入黄瓜丝或者豆芽。酱油醋盐味精辣椒油花椒面和芝麻酱姜蒜水。

四川麻辣凉面怎么做好吃?

谢邀,我是青椒

麻辣凉面的做法。

1.凉面,如果菜市有卖的,可以直接买。如果没有的话,就是最好水面或者挂面下锅煮八成熟,然后捞起来,加菜籽油快速匀开,动作要快,必要时候对着电风扇和匀。避免面条坨了。

2.菜市场买好的凉面,葱姜蒜剁碎加一丢丢盐拌匀,炒花生剥好碾碎。小米辣切碎

3.依次放入花生碎,葱姜蒜末,生抽,蚝油,醋,油辣子,白糖,鸡精,芝麻香油

用力拌匀,顺着一个方向拌匀,嗯,力度适中,嗯,不适中也对凉面没影响,哈哈哈

配上一碗粥,就是今天的晚餐了。

配上一杯酸奶,就是我的下午零食了!

喜欢花生碎,所以每次都要当很多。个人味道以适应自己的味道为主。刚开始摸不清楚味道可以少放一些。别加多了不好补救。


您好,我是美食不二话,很高兴回答“四川麻辣凉面怎么做好吃”这个问题。

虽然现在的我生活在北方,但是作为一个地地道道的四川人,我觉得凉面是我身为四川的标志,夏天必须来一份。

在夏天,四川的三绝可以说是凉皮,凉面,和凉粉了。其中我独爱凉面,说是喜爱不如说是一种情怀。四川的凉面尤为麻辣味最突出,四川人钟爱麻辣人尽皆知,所以麻辣凉面又成为了***爱不释手的美食,它拯救了所有夏天没有食欲的人。无论走大街还是穿小巷,你能看见的都是各个商家外面摆的凉面,吆喝着卖凉面嗫……在炎炎的夏日中,吃着爽口的麻辣凉面,再来一杯冰镇西瓜汁,那味道配着简直不摆了。下面就来分享一下我自己的做法吧

配料:碱面条200克,蒜水30克,生抽一饭勺,老抽3滴,陈醋一饭勺,鸡精5克,蚝油3克,青花椒粉或者花椒油5克,盐5克,香油适量,葱末少许香菜备用(可放可不放),姜水10克,带渣辣椒油30克,胡萝卜丝适量,黄瓜丝适量,还可以放一些油炸花生米口味会更好,我们家没有花生了,所以我没放。

1煮面:锅内加入适量清水烧开,下面条后煮开点少许的凉水,等再一次煮开后10秒即可捞出。

2过凉:捞出的面条放入凉水中,过滤后再次过凉水,反复三次后捞出沥干水分

3拌油:沥干的面条中倒入适量的熟油拌匀后摊开备用。

4拌面:将处理好的面条放入空碗中,再放上胡萝卜丝和黄瓜丝,依次放入调料后拌匀即可。麻辣爽口,满足味蕾。

以上就是我的分享,希望可以对您的问题有所帮助。我是美食不二话,一个业务的美食爱好者,喜欢我就关注我吧


你好,我是菜羹游。作为一个四川本地吃货来说,我的回答你一定满意也很地道。

首先,选择面条就要注意,不要选超市里面卖的那种袋装干面(我们本地叫挂面,这钟面不适合做凉面),要选择菜市场里面手工擀制或者机制的粗面条(我们本地叫做水面),根据自己的口味和习惯选择不同面条,我简单介绍有那些类型,粗面条、细面条、鸡蛋面条、加碱面条、没有碱面条等,我喜欢吃稍粗的鸡蛋面条、有嚼劲。

配菜准备:黄瓜丝、豆芽或者海带也行、蒜泥加凉开水放少许盐制作成蒜水,油酥花生米、芝麻

开始制作:1、锅中放3000毫升水烧开后,放入面条。面条煮的时间不要太长。根据粗细以及种类不同,建议二分钟左右。面条煮的时间越长越软越没有嚼劲,根据自己口味确定。

2、面条煮好后,捞出来放在一个大的漏盆里面或者放在平面的面板之上,将面条均匀摊开。凉一会儿趁面条还没有冷却时候,加点熟油、以保证面条冷却后水份不丢失。

3、面条冷却后,放在一个盘子里面,放上喜欢吃的配菜。黄瓜丝、豆芽、油酥花生等等

调味准备:盐、味精、香油、花椒油、辣椒油、黄豆酱油、生抽酱油、香醋、白糖

调味时候根据自己的口味选择味道的重和淡,一般口味,盐一克,味精两克、香油一勺(吃饭的勺子)、辣椒油两勺、花椒油半勺、酱油一小勺、生抽一小勺、香醋半勺、白糖一小勺(喜欢吃辣的可以加点小米辣),拌匀即可。

原料:面条、糖、葱、姜、蒜、黄瓜、醋、煮熟的青豆、酱油、辣椒碎、芝麻

葱、姜、蒜、黄瓜切丝备用

下锅煮面到九成熟,捞起滤水置冷,加入少许香油

放入葱、蒜、姜等佐料其中关键的是辣椒油

最好不要用辣椒面直接拌,而要热锅烧油,将油烧热后浇在辣椒面上拌匀,加入面中才能香辣爽口。

到此,以上就是小编对于制作凉面四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于制作凉面四川做法大全的4点解答对大家有用。

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