四川腌香椿做法大全,四川腌香椿做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌香椿做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腌香椿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香椿芽的腌制方法？
2. 最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香椿？
3. 菏泽腌香椿做法？
4. 星级酒店香椿芽最佳腌制方法？

四川香椿芽的腌制方法？

1 新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干

2 把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐

3 腌制半小时

4 然后用手揉搓压香椿芽

5 动作要轻还要有力道，不要把叶子搓掉，揉到香椿芽发焉了

6 陶瓷坛子洗干净不要有水，要干燥

7 把揉好的香椿芽放入坛子中一层，撒上一层盐

8 在铺上一层香椿芽，再均匀的撒上一层盐，

9 如此反复把揉好的香椿芽铺满坛子

10 加入一勺红糖

在香椿树上把香椿摘下，洗干净，把水烧开，把香椿在锅里除下水，捞起凉干，洒上精盐，花椒，用瓦罐装好，也可以先把香椿摘下来，用太阳晒干，冼干净，用精盐腌制几天，在洒上花椒，姜，干海辣椒粉，绞办均云，用瓦罐装好，过几天拿出来，下饭特别香，是不错的下饭菜。

最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香椿？

山东人怎么腌制最好吃的香椿

用料主料

香椿1000g调料食盐200g

腌香椿芽的做法1.先把买回来的香椿芽摘洗干净。

2.放入水中浸泡10分钟。

3.控干水分。

4.放到盖垫上晾干。

5.取一个干净盆，放入一层香椿芽。

6.撒上一层盐。

7.一层香椿芽，一层盐。

1、腌制香椿芽的时候，可以准备鲜嫩香椿芽，300克食用盐适量色拉油辣椒面和花椒面以及芝麻各十两把准备好的新鲜香椿芽，洗净在锅中放冷水加热烧开放少量食用盐，再把香椿芽入锅焯二分钟，取出以后过冷水降温，降温以后去掉水分。

2、把处理好的新鲜香椿芽剁碎，把准备好的辣椒面花椒面放在干净的小碗中，然后在锅中放食用油加热，等油温升到7成热时，直接浇在放入调味料的小碗中，随后再把调味料放入到香椿芽中调匀以后腌制3~5小时就可以吃。

菏泽腌香椿做法？

香椿芽洗净，放阴凉处晾干，放入盆中，按一层香椿芽一层粗盐依次码好，放阴凉处腌1天，揉搓香椿芽茎部，装入保鲜袋，放冰箱冷藏保存即可。注意要选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚***收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。

1、腌制香椿芽的时候，要准备那些新鲜的香椿芽，而且它的梗也不能太老，这样的香椿芽要用清水洗净并晾干表面的水分，随后取适量食用盐，撒在香椿芽的表面，用手轻轻揉搓一会儿。

2、等腌制的香椿芽变软以后，去掉腌出的水分，再把它放入到干净的玻璃瓶中，加入少量白酒，用力摇匀以后，把瓶口密封继续腌制3~5天，这时里面的香椿芽就能腌好，而且它能保存较长时间。

星级酒店香椿芽最佳腌制方法？

材料

用料豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油各适量。

做法

1、豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。

2、将香椿芽洗净。

3、将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。

到此，以上就是小编对于四川腌香椿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌香椿做法大全的4点解答对大家有用。