贵州油面条做法大全,贵州油面条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油面条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州油面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炒面的做法？
2. 陕北霞姐油泼面做法？
3. 请问油面条怎么做？

油炒面的做法？

1、原料：扁豆 (200克)，猪肉 (200克)，面条 (200克)，蒜 (5克)，姜5克，葱5克，植物油5克、鸡精5克！

2、煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干。

3、炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！

4、入扁豆翻炒，这时的扁豆已经成熟

5、加酱油，盐，入葱姜翻炒均匀使扁豆入味，雪要小火焖一二分钟，注意不加水的哈！

6、倒入沥干的面条，用两根筷子上下翻动。

7、扁豆和肉丝已经入味，因此翻几下面条后，尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味，最后加点鸡精翻均匀关火出锅！

一、备料：面粉3斤、香油或牛油0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁各1两。

二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金***出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好。

三、加工辅料：将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。

四、拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即可

陕北霞姐油泼面做法？

原料：面粉 大蒜 小葱 油菜 豆芽 辣椒粉

做法步骤

1.面粉加水和成面团 面团不要太硬（和面时 水要一点一点的加）盖上盖子醒10分钟

2.醒好之后倒入一点油 将油揉进面里之后再醒10分钟

3.锅内烧开水 放入豆芽焯熟

4.油菜也焯熟

5.豆芽和油菜码入盘中

6.醒好的面用擀面杖擀成一张大饼的形状 不要太薄 一根细牙签的厚度即可

7.切成长条

8.然后用擀面杖逐一上下擀成长条

用料

面粉500克盐（面团用） 5克水 275克盐（调味用） 适量醋 适量红辣椒面 适量葱花 适量蒜末 适量花椒面 适量味精 适量油 适量酱油 适量油菜（或其他青菜） 适量

做法

面粉，盐，水，和成光滑面团，醒二十分钟。去平盘，盘中涂油，醒好的面团分八份，每份都简单揉成橄榄形放在涂好油的盘子里，然后面团上面刷油，盖保鲜膜醒面2个半小时。

取一个面团，搓长，按扁，中间用筷子压一道印，然后拎着面的两头，连抻带摔拉长，顺着中间的压痕撕开，一头撕开 一头连着，撕成一个长条的面条，然后再一点点把面条抻的宽一点 扁一点，一个面团就是一根面条。

锅里水烧开，下面条，两根面条就是一碗面的量，煮熟盛出，不用过凉，煮面的同时，把准备好的油菜烫一下，也可以是其他青菜，随自己喜好。面碗里放葱花，蒜末，盐，味精，花椒粉，一勺酱油，多半勺醋，锅里烧热油，烧到冒烟，趁热把油浇在碗里的辣椒面和蒜末上，放上之前烫好的青菜，拌匀就可以吃了。

请问油面条怎么做？

油条的和面方法：面粉中加入盐糖小苏打鸡蛋无铝泡打粉先拌均匀，而后把水倒入，用手插入盆底再把面翻上来，如此反复多次和均匀，稍醒后，再把手插入盆底把面翻上来，再用拳头捣下去，如此反复多次，使面团很滋润，外表光滑时，就算和好了。而后放冷藏室静醒8小时既可炸油条了。

到此，以上就是小编对于贵州油面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油面条做法大全的3点解答对大家有用。