重庆饭店菜做法大全,重庆饭店菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆饭店菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆饭店菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅菜品有哪些特色？
2. 重庆最大的餐馆？
3. 重庆云吞馅的做法和配料？

重庆火锅菜品有哪些特色？

我是四川的我最知道😊重庆老火锅闻名全国，不仅因为他的味道不仅因为它的麻辣鲜香味道，更主要是它丰富多样的菜品，火锅菜品那么多，那些菜品是必吃的呢？今天小编就来为大家盘点一下吃重庆老火锅必点的经典10道菜品，五荤五素。

荤菜类：

1、毛肚

重庆火锅又称毛肚火锅，所以从这点就可以知道毛肚对火锅的重要性。毛肚是吃火锅必点的菜品，可以说是火锅界的前菜，因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃！说到毛肚小编强烈荐重庆麻辣重点老火锅的极品毛肚。又香又脆，超级入味。

2、鹅肠

相比鸭肠，鹅肠的口感更厚实。鸭肠跟毛肚一样也不能烫的太久，烫火锅有种说法叫“七上八下”，也就是在滚锅内涮，动作七次上八次下，鹅肠微卷即可，这样烫出来老嫩适度，爽口、巴适。资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水，会越煮越宽大，吃起来味道更棒！

3、老肉片

吃火锅怎么能少得了肉，单单菜品的出场率，那肯定还是猪肉做的老肉片，最好还是那种大块大块、瘦肉偏多的，烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头，蘸点干油碟更是不摆了！

4、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。

只有我一个人觉得重庆的火锅不仅好吃，价格还便宜的么？去了重庆，吃了几天火锅之后。深深地爱上了那个城市，感觉重庆人真幸福，火锅，串串，麻辣烫，冒菜，哇塞，各种吃，呼吸的空气里都有火锅的味道，爱了爱了

1、来凤鱼

重庆十大特色菜,重庆旅游必吃的美食推荐

　　来凤鱼是重庆江湖菜中较为出名的一道菜肴，是重庆十大特色菜之一，去到当地一定要尝试一下，做的好的餐馆，鱼肉非常鲜嫩，且带有鲜香麻辣的特点。

2、黔江鸡杂

重庆十大特色菜,重庆旅游必吃的美食推荐

　　黔江鸡杂同样也是重庆当地江湖菜中较为知名的菜，在各个地方都有它的身影，黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任，这道菜的口味较重。

3、毛血旺

重庆十大特色菜,重庆旅游必吃的美食推荐

　　说起重庆，不提火锅都说不过去，火锅中不提毛血旺似乎也说不过去，毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成，是当地的一道名菜，制作过程比较豪放，但是味道nice。

4、万州烤鱼

重庆最大的餐馆？

1.火锅:南山批把园食为鲜火锅（南山总店）

2.中餐:《于塗》

南山批把园火锅（总店）位置在重庆南山上，占了一整座山，看起来很宏大，给人的视觉效果也是非常震撼的。在我们重庆非常出名。如果要去吃，最好提前预约。

于塗是重庆少有的黑珍珠一钻餐厅，当然也是最贵的中餐厅之一。餐厅里面很大，有好几层，窗外还有人工湖，喷泉，环境很高雅，里面装修和摆件之类的很有历史感，就感觉到小型博物馆。反正就是很有格调。那些菜吧，不管菜名还是摆盘也是雅致的不得了，反正除了价格，撒子都好。

另外，在我们重庆很出名价格也实惠的有个中餐馆，《徐鼎盛》很不错哦。里面的菜色非常有我们大重庆的特色，连我们本地人都特别喜欢。

重庆云吞馅的做法和配料？

重庆云吞的做法没有统一标准，在家自己做着吃可以根据自己的喜好来做，开餐馆的则可以根据顾客需求配料，但在重庆最普遍的是纯猪肉馅的，也有加虾肉的，下面将加虾肉的做法步骤说一下，做纯猪肉馅的就不加虾肉就行了，步骤一样：

一、配料

绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包

二、做法

1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

2、将馅料裹进云吞皮里。

3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。

6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

到此，以上就是小编对于重庆饭店菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆饭店菜做法大全的3点解答对大家有用。