菌类大全云南牛肝菌做法,云南牛肝菌的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌类大全云南牛肝菌做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌类大全云南牛肝菌做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红葱牛肝菌的做法？
2. 云南有哪些蘑菇可以吃？

红葱牛肝菌的做法？

红葱牛肝菌豆豉炒饭

主料：干红葱牛肝菌30克；

辅料：红椒1个，豆豉10克；

调料：白米饭适量，葱花、盐、生抽、油适量；

步骤：

1、将干的红葱牛肝菌泡发30分钟左右，然后切碎备用；

2、红椒洗干净，切小块备用；

3、往白米饭里面加入盐、生抽、油搅拌均匀备用；

4、热锅放油，然后放入红椒、牛肝菌翻炒，然后加入豆豉，翻炒到出香味，加入适量的盐、生抽翻炒均匀；

5、然后加入米饭翻炒均匀，起锅时加入葱花翻炒均匀即可。

　　主料:红葱牛肝菌60克（干品或者鲜品），云南火腿5片，大米适量，大葱1段，黄油10g，生抽、胡椒粉、盐适量

　　做法：

　　1、将新鲜红葱牛肝菌清洗干净，如果选择的是干品牛肝菌需要泡发再清洗干净，洗干净之后用温水浸泡30分钟，浸泡的水留下来蒸饭用；

　　2、大葱切碎，火腿大刀切几下，切大块，炒锅里热黄油，放进大葱炒香，加入菌子和火腿炒软出香味，加生抽，少许糖提味，调味后倒入米里；

　　3、放入电饭煲，如果用铸铁锅或者搪瓷锅或者砂锅来焖的话，就是大火煮开，转中火慢慢收干水分，关火焖10分钟拌匀即可。

1、牛肝菌500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、方法：将牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部较老部位。

3、牛肝菌放细水流下冲洗干净，一定不能泡，香气会有损失。洗好后的菌子把帽子杆子分离。分别切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。

4、板油入锅，油化后下蒜片，爆香。炒牛肝油一定要多，一是因为牛肝菌会吸收油脂，二是防止糊锅。

5、倒入黑牛肝，匀速翻炒。黑牛肝下锅时会把锅里的油都吸收了，可以酌情加油。但炒熟后，菌片里的油会被煸炒出来，所以加的油量也要适中。

你好，红葱牛肝菌的做法如下：
1. 准备材料。红葱牛肝菌、蒜、盐、鸡精和油。
2. 切好蒜末备用。
3. 把红葱牛肝菌沿着较长的一边切成两段，备用。
4. 热锅冷油，爆香蒜末。
5. 下入红葱牛肝菌煸炒，加入少许盐和鸡精调味。
6. 继续翻炒，至红葱牛肝菌出现酱香味和微***。
7. 盛出红葱牛肝菌，调入适量油即可食用。
备注：红葱牛肝菌水分较多，当它变软后就可以出锅了。

云南有哪些蘑菇可以吃？

云南是中国的菌类***丰富之地，拥有众多可食用的野生菌种类。尽管我无法给出确切的数字，因为野生菌的发现和确定是一个持续的过程，并且新的菌种可能会不断被发现。以下是云南中一些已被确认为可食用的野生菌的常见种类：

1. 牛肝菌（Boletus e***s）：也被称为“滑子菇”，是一种受欢迎的可食用菌类，具有坚实的肉质和独特的香味。

2. 松茸（Matsutake）：有时也被称为“延胡索”，具有独特的香气和丰富的口感，被视为高级食材之一。

3. 金针菇（Flammulina velutipes）：又名“香菇”，生长在树木上，具有细长的菌柄和***的菌盖。

4. 鸡枞菌（Lentinus edodes）：也被称为“香菇”，是一种具有丰富蛋白质的食用菌类。

5. 黄油菌（Suillus buttered）：外观呈***，肉质丰满，有丰富的脂肪含量，可做为食用和烹饪的原料。

6. 猴头菇（Hericium erinaceus）：外形像猴子的头，有丝状的菌丝体，肉质鲜嫩，常用于素食菜肴。

此外，云南还有其他一些可食用的野生菌种类，如茶树菇、竹荪、黑木耳等。请注意，即使某些菌类被认定为可食用，也请确保通过专业的识别或向专业人士咨询，以避免食用错误的野生菌造成的危险。同时，遵循当地的采摘规定，保护生态环境和文化遗产。

到此，以上就是小编对于菌类大全云南牛肝菌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌类大全云南牛肝菌做法的2点解答对大家有用。