大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川小吃做法配方大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川小吃做法配方大全的解答,让我们一起看看吧。
四川小吃冲皮子做法?
用料:
面皮: (面皮做法不专业,但家用足够)
普通面粉 100克
盐 5克
清水 140克
冲(黄芥末粉): 灵魂(不可少)
黄芥末粉适量 黄芥末跟热水的比例是1:2
豆豉 适量
四川小吃米馍馍做法?
四川小吃米馍馍是一道传统的美食,制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时,然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。
接着将熟糯米压成团,搓成球状,用手掌拍扁。
最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜,便可食用。这道小吃口感香甜酥脆,颇受人们喜爱。值得一提的是,米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整,添加芝麻或豆沙等材料,增加口味的多样性。
成都清淡美食排行榜前十名?
1成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
2成都美食排行榜——豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食,嫩滑绵软,嫩得入口即滑,却又绵得用筷子挑一团起来,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
3成都美食排行榜——担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
四川人在家待客一般喜欢做哪几道家常菜?
谢谢邀请,说实在话,四川人在家待客用什么菜,各地风俗不一样,问题宽泛了一点。我是成都人,只能说成都的事了。
如果讲改革开放之前,那就很寒酸了,那时什么东西都要票证,大多家庭的银子也少得可怜,每月能把票证,成都人叫号数票买完,父母的口袋里还余几个散碎的,差不多就进入中产行列了。一人一月一斤肉票,五口之家,一月炒两次回锅肉,也就打总结了。昨天看见一人在头条写他在70年,下乡去山东兵团,顿顿有肉,馒头窝头随便吃,不由得我怒火中烧,痛斥一顿,现在头条天天有人在歌颂那个时代,真让人悲哀。
回到正题吧,这个时代,除了春节,亲友之间来往很少,更别说请客吃饭了,家里就那点粮票肉票,你来我家蹭饭,月底我家揭不开锅怎么办?七十年代,下乡去云南兵团,两年一次探亲***,七年多,我只请过两次,回来家里的口粮就不够,只能***买点,回云南的车马费家里还得湊,回来勤了,家里就吃了上顿没下顿,现在天天有人说,那时的农村日子过得怎么好,到现在我们国家还在为扶贫努力!
我记得小时候,我平时最盼望的是老爸的大兄弟,我们叫三伯,他在石羊牛奶场工作,原来属远郊,骑自行车进城办事,如来我家,父亲会去买一斤卤肉,那时肉票一斤可买一斤半卤肉,可以打点牙祭。三伯脸皮也不会那么厚,天天来啊!天天来也没搞头啊!
九十年代取消了票证,日子也开始好过了,请亲朋好友来家吃顿饭,也不至于抑郁了,每家人的菜肯定不一样,何况还有很多做不来菜的人。鸡鸭鱼肯定要用的,要么炖全鸡,要么红油拌鸡块,或者椒麻鸡,后来又有怪味鸡,青椒鸡什么的。烧鳝鱼或干煸鳝鱼,鱿鱼三鲜或红烧十景什么的。三五个凉菜,三五个热菜,一两个汤什么的免不了。
再后来,上街吃饭吧,吃饭喝酒打牌喝茶***,完了。什么都完了!
前几年在家做了几顿饭,最好的朋友,最好的菜,最好的酒完毕,一朋友说了一句真心话,这年月,能在朋友家里吃一顿饭,那就是真正的朋友了。
以后,连真正的朋友也吃不到我亲手做的菜了……
到此,以上就是小编对于四川小吃做法配方大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川小吃做法配方大全的4点解答对大家有用。
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