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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川商业米糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川商业米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川三角米糕的做法和配方？
2. 四川米糕最正宗的做法？
3. 四川糯米糕的家常做法？
4. 四川泡粑米糕的配方？

四川三角米糕的做法和配方？

主料：大米，糯米，低筋面粉。

辅料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。

步骤：

将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆；先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅；然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉；酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀；将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟；发酵好后用芝麻和枸杞作装饰；将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。

制作材料：

糯米1000克，白胡椒粉5克，精盐20克，菜籽油2500克（约耗300克）。

特色：

色泽金黄，爽脆糯软，有胡椒香味。

制作方法：

1.将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约40分钟，洒一次水，再蒸30分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角形。

2.锅内加菜籽油，烧至七成热时，将三角糕轻轻放入锅内，炸成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。

四川米糕最正宗的做法？

1.

用料：

糯米面200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。

做法：

把200克纯糯米面、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀

2.

加入100克清水，注意少量多次

3.

四川糯米糕的家常做法？

的家常做法可以参考以下步骤：

做法一：

准备食材：糯米（江米）500克，枣泥馅250克，白糖100克，清水500克。

将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

手蘸凉水揪一块面团（约1/30），压扁，包入适量枣泥馅，收口按成小圆饼形。

投入热油锅内炸至金***捞出，食时放盘内撒上白糖即可。

四川泡粑米糕的配方？

原料： 

大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克

制作：

一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。

二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。

三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。

到此，以上就是小编对于四川商业米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川商业米糕做法大全的4点解答对大家有用。